Xôi gấcMón Ăn Việt 

Xôi gấc

Shared

Xôi gấc là món ăn đẹp mắt bởi màu đỏ rất bắt mắt, không những thế lại có hàm lượng vitamin rất cao nhất là vitamin A

 Xôi gấc vừa ngon, dẻo, vừa là món ăn không thể thiếu trong những cúng lễ tết quan trọng.

Nguyên liệu

 

        Quả gấc: 1 quả

        Rượu gạo: 1M canh

        Đường: 100 g

        Muối: 1 m cafe

        Mỡ nước, dầu ăn: 5m canh

        Gạo nếp vo sạch, ngâm nước trong 6 giờ.

Hướng dẫn

Bước 1:

Bổ quả gấc, lấy phần thịt bao quanh hột gấc, tách bỏ hột, cho phần cơm này trộn với rượu để 10 phút, dùng rây chà xát cho phần cơm gấc chảy xuống, bỏ xác cứng còn lại.

Bước 2:

Vớt gạo ra để cho ráo hết nước, trộn gạo với gấc, cho thêm một chút muối. Cho gạo vào chõ đồ chín trong 1giờ 30 phút.

Bước 3:

Khi xôi chín, trộn xôi với đường, mỡ hay dầu ăn. Ăn nóng với chả lụa hay thịt gà.

Ghi chú:

Người ta cũng có thể cho thêm đậu xanh vào món xôi gấc (ngâm đỗ, đãi bỏ vỏ, trộn với gạo nếp) sau đó đồ chín tất cả.

Quả gấc là một loại quả có hình giống quả lựu nhưng to hơn. Người ta dùng gấc để nhuộm màu cho gạo.

Món xôi gấc này thường được sử dụng trong những ngày tết, đặc biệt là trong các đám cưới.

Món ăn : Xôi gấc

Related posts