Xíu mạiCác Món Ăn Dưỡng Sinh 

Xíu mại

Shared

Xíu mại (Thiếu mại) là một trong những món ăn điểm tâm (Dim sum) của người Trung Quốc. Ở Việt Nam món xíu mại được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Việt Nam (với các công đoạn như vo viên, trộn gia vị và hấp), trông giống thịt viên, món này thường được dùng với cơm hoặc kẹp vào bánh mì.
Đây là món ăn dễ làm mà chi phí lại khá rẻ. Xíu mại là món có tính mềm, dễ ăn, dễ tiêu hoá, hợp cho cả người già và trẻ em.

Nguyên liệu

 

        Ướp thịt: 1kg thịt mông heo xay có mở + 1 lon củ năng (bằm xơ hạt lựu) + 2 tsp hành lá gốc hay hành hương bằm nhuyễn + 2 tsp tỏi phi, 1 tsp nước mắm, 2 tsp muối.

        Sauce: 1kg cà chua trái ( khứa 4 phía ở dưới để dễ lột vỏ) + 1 tsp hành tây bằm + 1 giá nước súp + 250ml dầu ăn + 2 tsp tỏi, tiêu + đường, muối (nêm theo khẩu vị).

Hướng dẫn

Bước 1:

Trộn thịt cùng tất cả gia vị lại. Nhồi thịt cho săn lại. Vo từng viên cỡ trái chanh.

Bước 2:

Lấy cái chén nhỏ quét chút dầu để viên xá xíu vào . Đem hấp chín khoảng 10 phút.

Bước 3:

Trộn sauce cà: Luộc sơ cà chua, vớt ra bỏ vỏ và hột , đem xay nhuyễn. Dầu sôi, khử hành trước, kế tỏi, đường tiêu muối, nước sup gà, cà xay nhuyễn. Sôi lên, thấp lửa, khuấy đều, sền sệt là được .

Bước 4:

Chế sauce cà vào dĩa xíu mại đã hấp. Xíu mại ăn kẹp với bánh mì .

Món ăn : Xíu mại

Related posts