Xá xíuMón Ngon Mỗi Ngày 

Xá xíu

Shared

Thịt xá xíu là một món ăn xuất xứ từ Trung Hoa, với hương vị thơm ngon độc đáo, màu sắc vô cùng bắt mắt khiến ai đã từng được nhìn, từng được nếm thử đều muốn ăn lại lần nữa

Từng miếng thịt xá xíu mềm ẩm, đậm đà sốt sẽ làm bạn “phát điên” khi nhìn. Đặc biệt, món thịt này ăn với cao lầu nữa là ngon miễn bàn luôn!

Nguyên liệu

        2 lạng nạc vai (pork shoulder).

        Gia Vị ướp thịt: 3 tsp đường + 1½ tsp xì dầu + 1½ tsp rươu( cooking wine ) + 1½ tsp tương đen (Hoisin sauce) + 2 tsp muối +màu đỏ (optional).

        Nước Chấm : 2 tsp xì dầu + hot bean paste + tỏi & ngò (nếu thích). Trộn chung tất cả lại.

Hướng dẫn

Bước 1:

Cách Làm 1 :

Cắt thịt thành miếng dài ngang khoảng 1½ inches (4 cm) ướp với gia vị trên ( thêm vài giọt màu đỏ nếu thích) để thấm qua đêm.

Mở lò khoảng 400F (205C) để miếng thịt trong 1 caí khay sắt, nướng khoảng 40 phút, thì thịt chín (nếu có cây xiên bắng kim loaị và 1 caí khay sâu 1 tí thì xiên miếng thịt theo chiêù dài, thì thịt khi nướng sẽ vàng đỏ đẹp mọi mặt (giống như ta quay thịt vâỵ).

Bước 2:

Cách Làm 2:

Cắt miếng thịt theo chiêù dọc, bản to dâỳ khoảng 1/3 inch9 1cm), ướp với gia vị trên, để thấm qua đêm, trước khi nướng cuộn tròn miếng thịt laị rôì dùng dây cột laị (miếng thịt sẽ có hình tròn). Nướng cũng như cách 1.

Bước 3:

Trình Bày

***Thịt nướng xong thái miếng mỏng vưà xắp vào diã tròn , món này dùng với cơm trắng hay cho vaò bánh mì hoẵc làm cơm chiên ***

Món ăn : Xá xíu

Related posts