Vịt gói lá senMón Ăn Việt 

Vịt gói lá sen

Shared

Vịt gói lá sen ngọt thơm cực ấn tượng là món ăn bổ dưỡng, tuy cách chế biến khá cầu kỳ với nhiều loại nguyên liệu tổng hợp, nhưng món ăn lại mang đến cho cả nhà hương vị thơm ngon đậm đà, lạ miệng và rất ấn tượng.
Đảm bảo thành phẩm là món vịt rất xứng đáng với công sức mà bạn đã đầu tư cho món vịt gói lá sen. Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu

 

        Vịt: 1,2kg (chọn con béo, chéo cánh, non).

        Thịt lợn vai 100 g

        Cốm non 100 g, trứng gà 1 quả

        Nấm hương 4 cái, lạp sườn 1 cái

        Hạt sen 100 g, nhị sen 1thìa

        Gia vị: Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

        Dụng Cụ: 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Hướng dẫn

Bước 1:

Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.

Bước 2:

Thịt lợn băm nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương thái nhỏ. Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

Bước 3:

Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.

Bước 4:

Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

Món ăn : Vịt gói lá sen

Related posts