Món Ăn Chay 

Vào bếp với món chay : Gỏi khổ qua .

Shared

 

 

Mon chay gỏi khổ qua
  • Khổ qua, xắt không mỏng cũng không dầy cho vừa đủ độ giòn.
  • Đạm chay nào mà mình thích như ham chay, tàu hủ chiên, chả lụa chay xắt lát, tàu hủ ky chiên bóp hơi nát hay nấm xào.
  • Giấm, đường, muối, tiêu, bột nêm.
  • Rau răm, xắt hơi nhuyễn.
  • Đậu phộng, giã hơi nát.
  • Pha giấm với đường sao cho hơi sền sệt (chắc là tỉ lệ 1 giấm 1 đường).
  • Ngâm khổ qua với hỗn hợp giấm đường, để tủ lạnh qua 1 đêm.
  • Trước khi trộn gỏi, cho khổ qua ra rổ 30 phút cho ráo nước (không vắt chỉ để ráo thôi).
  • Cho khổ qua ra tô lớn, nêm muối hay bột nêm cho vừa ăn.
  • Trộn đạm chay vào cho đều.
  • Trộn rau răm, đậu phọng, rắc tiêu.
  • Món này trộn vừa ăn lắm nên không cần nước chấm. Hình như bí quyết để làm gỏi ngon là ngâm với dung dịch giấm đường trước cho thấm.
  • Chúc các bạn làm món gỏi khổ qua thật ngon.

 

Related posts

Leave a Comment