Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Thức Uống 

Trái vả kho với nước dừa xiêm

Shared

GNO – Trái
vả được bán nhiều ở chợ, được dùng chế biến các món ăn như trộn gỏi, nấu canh,
hoặc làm dưa chua.

Ở các ngôi chùa Việt Nam hầu như đều trồng cây vả, vừa có bóng mát và vừa không sợ trong chùa không có món ăn hàng ngày.

Hannhien.JPG
Vả kho nước dừa xiêm – Ảnh: Hân Nhiên

Từ
trước đến giờ thường nhắc đến trái vả tôi vẫn thích nhất là món gỏi,
nhân một lần đến chùa thấy cây vả và được sư cô hướng dẫn món vả kho với
nước dừa xiêm cũng không kém phần hấp dẫn.

Cách làm

Trái vả gọt vỏ chẻ làm tư bỏ phần nhụy bên trong ngâm qua nước muối pha loãng cho sạch mũ. Vớt ráo nước sau đó chiên vàng.

Phi
pa-rô thơm vàng, cho một ít ớt bột tạo màu sau đó cho nấm rơm vả đã
chiên vàng vào, cho nước dừa xiêm vào nêm nếm bột canh chay, muối,
đường, thêm một ít hạt điều hoặc đậu phụng xay nhuyễn. kho trên lửa vừa
đến khi cạn nước.

Món vả kho có vị ngọt bùi của vả, vị thơm béo của hạt điều ăn với cơm trắng rất ngon miệng.

Related posts

Leave a Comment