Tôm hồng bọc mía
Những ngày heo may se lạnh, Tôm hồng bọc mía sẽ là một món ăn đổi vị tuyệt vời cho cả gia đình. Ngày cuối tuần, gia đình bạn có dự định tổ chức tiệc nướng ngoài trời hay tổ chức tiệc sinh nhật, tụ họp bạn bè… thì cũng đừng quên bổ sung món này vào thực đơn món ngon của bữa tiệc nhé.
Nguyên liệu
– 600 kg tôm, 100g giò sống, 1 lòng trắng trứng
– 20 khúc mía lau, hành lá
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, tương ớt.
Hướng dẫn
Bước 1:
Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rồi rửa sạch, lau khô, đập dập rồi quết cho dai. Khi quết cho vài tép đầu hành vào + tỏi băm + giò sống, cho vào từ từ lòng trắng trắng trứng. Thêm tiêu, bột ngọt.
Bước 2:
Mía: gọt vỏ, chặt khúc vừa ăn 8cm.
Bước 3:
Chia số nhân bằng khúc mía lau, bọc tôm vào mía, thoa dầu cho tôm được bóng và mịn.
Bước 4:
Xửng nước sôi cho tôm lên hấp 10 phút.
Bước 5:
Sau đó cho tôm vào chảo dầu chiên lửa trung bình, tôm vàng vớt ra để ráo
Bước 6:
Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm tương xí mụi hoặc xì dầu, có thể ăn kèm dưa chua, củ kiệu.
Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rồi rửa sạch, lau khô, đập dập rồi quết cho dai. Khi quết cho vài tép đầu hành vào + tỏi băm + giò sống, cho vào từ từ lòng trắng trắng trứng. Thêm tiêu, bột ngọt.
Bước 2:
Mía: gọt vỏ, chặt khúc vừa ăn 8cm.
Bước 3:
Chia số nhân bằng khúc mía lau, bọc tôm vào mía, thoa dầu cho tôm được bóng và mịn.
Bước 4:
Xửng nước sôi cho tôm lên hấp 10 phút.
Bước 5:
Sau đó cho tôm vào chảo dầu chiên lửa trung bình, tôm vàng vớt ra để ráo
Bước 6:
Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm tương xí mụi hoặc xì dầu, có thể ăn kèm dưa chua, củ kiệu.
Món ăn : Tôm hồng bọc mía
