Thịt kho trứngMón Ngon Mỗi Ngày 

Thịt kho trứng

Shared
Giới thiệu: là món ăn quen thuộc và vô cùng hấp dẫn đối với bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự hòa quyện giữa vị ngon của trứng, vị ngọt đậm đà của thịt thật tuyệt vời.
Nguyên liệu:
– Thịt lợn: 400gr (có thể dùng thịt ba chỉ, thịt mông, bắp giò…tùy sở thích)
– Trứng gà: 4 quả (tùy vào lượng người ăn và có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt)
– Đường: 3 thìa ăn phở
– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
– Nước mắm: 3 thìa ăn phở
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
– Hành khô: 1 củ
– Dấm: 1 thìa.

 

thit kho trung don gian ma dua com - 1

 

Hướng dẫn:
Bước 1: Thịt đem rửa sạch, thái con chì (thái miếng to và dầy 1 chút).

 

thit kho trung don gian ma dua com - 2
Bước 2: Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa dấm (dấm sẽ làm cho thịt thơm và săn hơn). Đặt nồi lên bếp đun sôi khoảng 1 phút, chắt bỏ nước chần thịt, rửa sạch lại với nước cho hết bọt bẩn, để ráo.

 

thit kho trung don gian ma dua com - 3
Bước 3: Thịt đem ướp với nước mắm, hạt nêm, hành băm nhỏ và hạt tiêu cho ngấm (nếu thích ăn ngọt thì cho vào thịt một ít đường sao cho vừa miệng).

 

thit kho trung don gian ma dua com - 4
Bước 4: Trứng rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước, đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp để ngâm trứng trong nồi khoảng 10 phút nữa. Sau đó vớt ra, bóc bỏ vỏ.

 

thit kho trung don gian ma dua com - 5
Bước 5: Cho đường vào nồi, đun cho đường chuyển màu vàng cánh gián để làm nước hàng.
 thit kho trung don gian ma dua com - 6
Bước 6: Cho thịt vào nồi nước hàng, đảo qua trong khoảng 3-4 phút rồi đổ nước ngập mặt thịt. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi thịt chín mềm.
 thit kho trung don gian ma dua com - 7
Bước 7: Khi thịt đã chín mềm thì cho trứng vào, đun thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.
 thit kho trung don gian ma dua com - 8
 thit kho trung don gian ma dua com - 9

Related posts