Thịt bò kho quếMón Ăn Ngày Tết Món Ăn Việt 

Thịt bò kho quế

Shared

Thịt bò kho quế là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam nói chung và người miền Trung nói riêng vào những ngày cuối năm. Thịt bò mềm, thơm cùng vị cay cay nóng nóng nồng nàn hương quế thì thịt bò kho quế thực sự là một món ăn tuyệt vời cho những ngày xuân mưa phùn se lạnh. 

Nguyên liệu

 

        1kg thịt bò xúc

        300g mỡ gáy heo

        0,5 lít nước dừa tươi

        Rượu trắng

        Bột quế

        Dầu hào

        Tỏi khô, hành tím

        Đường, nước mắm ngon, muối, hạt tiêu, hạt nêm

        Dây buộc ( dây gai, chỉ). 

Hướng dẫn

Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, trần sơ với nước nóng, thái lát mỏng, bản vừa phải. Mỡ heo rửa sạch, thái thành từng lát dài, nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để riêng.

Bước 2:
Đem ướp thịt bò với muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt, tỏi và hành tím đã băm nhỏ khoảng 10 phút. Mỡ heo cũng đem ướp riếng với ít rươu trắng, tỏi, hành tím băm nhỏ và bột quế khoảng 10 phút.

Bước 3:
Tiếp theo, bạn đặt 1 lát mỡ vào trong lát thịt bò, cuộn tròn lại rồi dùng dây cột cố định lại. Xếp những cuộn thịt vào nồi, đổ nước dừa vào, nếu cần thêm một chút nước lọc.

Bước 4:
Thêm mắm, muối, chút đường, thêm ít rượu, tỏi và bột quế. Đun nhỏ lửa rui rui cho thịt bò chín mềm. Khi thấy nước gần cạn, bạn cho thêm một chút dầu hào vào, đun thêm một chút nữa thì tắt bếp.

Bước 5:
Gắp thịt bò ra bát, thêm một chút tiêu lên trên và vậy là món thịt bò kho quế thơm ngon đã hoàn thành rồi

Lưu ý:

        Bạn lưu ý nhớ mua thịt bò ở phần đùi thì thịt mới nạc và mềm, khi ăn sẽ ngon hơn nhiều.

        Mỡ lợn bạn cũng phải mua đúng thịt gáy mới ngon, phần thịt mỡ khác sẽ bị nhũn không ngon.

        Nếu bạn muốn thêm rau củ vào thì bạn có thể thêm một củ cà rốt sắt thành từng miếng vuông không lớn quá.

Món ăn :Thịt bò kho quế

Related posts