Tháng 7 về! Hãy cùng vào bếp nấu món chay ngon, bổ dưỡng!

Shared

Tháng 7 về! Hãy cùng vào bếp nấu món chay ngon, bổ dưỡng!

Tháng 7- tháng của Vu Lan, tháng của mùa Hiếu Hạnh! Bạn có đang mang trong mình dư vị của tháng thiêng liêng? Hoặc giả bạn đã quá ngán ngẩm với những món ăn mâm cao cổ đầy ngập ắp thịt, cá. Nếu có, hãy tìm về với những món ăn chay tuy thanh đạm nhưng giàu chất dinh dưỡng và bổ sung sức khỏe cho chính bạn và gia đình. Bài viết dưới đây của mình sẽ chia sẽ cho bạn một vài công thức nấu món chay đơn giản, dễ làm tại nhà! 

1. CÁCH LÀM MÓN ĐẬU BẮP LUỘC ĐỂ CHẤM CHAO CHO NGON HẾT SẢY

recipe3934 635993507336891594
Đậu bắp chấm chao ngon và dễ làm

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200gr Đậu bắp tươi rửa và gọt sạch vết bẩn 2
  • Nữa hộp chao
  • Đường trắng 2 muỗng
  • Ớt tươi 1 trái
  • Muối 1 muỗng

2/ Các Bước Thực Hiện:

Bước1

Cho nữa hũ chao bạn vừa mua ra chén khoảng tầm 3 muỗng canh. Bỏ thêm 2 muỗng cà phê đường vào cùng. Tiếp theo dùng muỗng tán nhuyễn những viên chao ra thành hỗn hợp hơi mịn.

Bước 2

Cắt ớt trái vào chén nếu bạn và gia đình ăn được chay. Sau đó bắc một nồi nước để lên bếp đun sôi. Cho thêm một xíu muối vào nồi.

Bước 3

Đợi nước sôi xong, bỏ đậu bắp vào nồi luộc vừa chín tới thì tắt bếp tránh để đậu bếp quá rục sẽ mất ngon. Sau đó dọn lên bàn đĩa đậu bắp cùng chén chao đã được chuẩn bị sẵn và thưởng thức. 

2. Đậu hũ trộn giá vị chua ngọt dễ ăn

recipe13974 635622749617721893
Món chay ngon

1/ Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu hũ tươi: 1 miếng
  • Giá sống: 500 gam
  • Cà rốt: 1 củ tầm trung
  • Dưa chuột hoặc dưa leo: 1 quả
  • Ớt chín tươi: 1 quả
  • Gia vị: Giấm, đường, nước tương, dầu mè, muối, tương ớt, ngò rí

2/ Chế Biến Món Ăn

Bước 1

Đậu hũ tươi thái miếng dài đều và bắc chảo lên đem chiên vàng. Cà rốt gọt vỏ sạch thái sợi nhỏ sau đó đem trần qua nước sôi. Dưa chuột bào vỏ sạch rồi thái sợi như cà rốt. Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch với nước muối rồi đem chần qua nước sôi. Ớt tươi lọc sạch hạt, thái sợi nhỏ tương tự. Ngò rí rửa sạch, thái khúc dễ ăn.

Bước 2

Pha nước trộn : 1 thìa canh tương ớt hòa cùng 2 thìa cafe giấm, bỏ1 chút thìa canh đường + 1/4 thìa cafe muối, sau đó thêm1 thìa cafe nước tương + 1 thìa canh dầu mè vào trộn đều hỗn hợp!

Bước 3

Cho nước trộn vào cùng với giá, đậu hủ chiên sẵn trộn đều để giá và đậu hủ thấm dần gia vị. Tầm 15 phút sau có thể múc ra dĩa và thưởng thức.

3. CÁCH NẤU CÀ TÍM HẤP XÌ DẦU CHAY

nau mon chay1(1)
Cà tím hấp xì dầu

1/ Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 quả cà tím lớn
  • 1 củ gừng tươi
  • 1 trái ớt chín
  • Gia vị: ngò rí, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.

2/ Các bước thực hiện:

Bước1

Cà tím mua về rửa thật sạch rồi thái lát vừa đủ ăn, ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Gừng bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi sau đó thái sợi nhỏ.

Bước 2

Rửa sạch chảo cho khô, cho thêm dầu vào đợi nóng thì bỏ cà tím vào, lật đều cho đến khi hai mặt cà tím đều vàng thì được. Cho cà tím vào tô, chế hai muỗng nước tương lên bề mặt thật đều rồi cho nồi chưng cách thủy tầm 10 phút.

Bước 3

Cho gừng vào chảo nóng xào với một ít dầu ăn, bỏ thêm 1 thìa nước tương cho đậm vị, cùng thêm đường và tiêu vào cho vừa ăn rồi đảo đều trên bếp. Xếp đặt cà đã chưng cách thủy xong lên dĩa, rắc gừng, chế tương ớt, tiêu lên trên cho màu sắc bắt mắt và thưởng thức ngay món ăn! 

Lời khuyên: Món này nên ăn kèm với cơm nóng thì rất ngon! 

4. Cách làm món lá lốt cuốn nấm thơm thật thơm, ngon thật ngon! 

recipe18902 636220750793319017
Lá lốt cuốn nấm thơm ngon

1/Nguyên liệu để làm món lá lốt cuốn nấm cho bữa cơm gia đình

  • Lá lốt rửa sạch, sả: 1 nắm tay
  • Váng đậu: 1 miếng to
  • Nấm bạch tuyết: 1/2 gói
  • Nấm đùi gà: 1/2 gói
  • Quả Chanh tươi: 1 quả
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói
  • Sa tế, dầu hào, hạt nêm, nước tương, đường,tương ớt

2/Các bước thực hiện cách làm món lá lốt cuốn nấm thơm thiệt thơm, ngon thiệt ngon

Bước1

Sả đã xay nhuyễn hoặc bằm nhuyễn, cho váng đậu vào ngâm với nước ấm khoảng chừng 15 phút cho nở sau đó đem đi thái sợi vừa phải. Nấm đùi gà rửa sạch thái sợi vừa ăn; Nấm bạch tuyết rửa sạch đem đi cắt đôi; sau đó bóp bớt nước ở nấm, cố gắng bóp càng sạch thì nấm khi xào sẽ ngon hơn. Tiếp đó cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đã được bắc lên bếp để nóng, rồi cho nấm vào xào đến khi săn lại và dậy mùi thơm. 

Bước 2

Cho nấm, váng đậu đã sơ chế xong hết ở bên trên vào 1 bát riêng, sau đó ướp cùng với 2 thìa sả đã được xay nhuyễn, 1 thìa canh đường trắng và thêm 2/3 thìa canh hạt nêm,cộng 1 thìa nước tương , 1 thìa sate, với 1/2 gói ngũ vị hương cùng 1/2 thìa dầu hào. Tiếp theo là trộn đều cho các nguyên liệu cùng với nhau cho thấm đều các gia vị được hòa quyện.

Bước 3

Lấy lá lốt đã rửa sạch, loại bỏ các lá sâu, sau đó đặt mặt bóng của lá quay xuống, bắt đầu cho nhân cuốn lên trên thật từ từ rồi cuộn tròn lại và dùng tăm đầu nhọn ghim giữ cho cuốn cố định cũng như không thể bung ra. Cuốn xong được số lượng cho bữa ăn gia đình xong thì bạn đem đi nướng với nhiệt độ tầm 170 độ C ( hoặc đem đi áp chảo). Hoặc nếu nhà bạn có bếp than, bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp than thì mùi vị món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn. 

Bước 4

Bắt đầu công đoạn làm nước chấm thiệt ngon: Bắc chảo rửa sạch và khô lên bếp, cho 1 thìa sả băm nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi thơm, cho tiếp thêm 2 thìa nước tương và nữa thìa dầu hào. Đổ vào 100ml nước lọc + 1 thìa đường và một thìa tương ớt ( có thể gia giảm theo khẩu vị tùy theo sở thích của bạn và gia đình). Đem nấu ở mức độ vặn lửa nhỏ riêu, đun đến khi nước chấm có độ sánh lại thì vặn tắt bếp là được. Sau đó, cho nước chấm đã được chế biến xong xuôi ra bát, đợi nước chấm nguội hẳn thì cho thêm vào 1 thìa nước cốt chanh đã vắt sẵn từ trái chanh. Sau đó đem phần cuốn đã nướng chín xong xếp đặt ra đĩa , khi bạn ăn có thể dùng kèm với dưa chuột sẽ ngon hơn. 

5. CÁCH LÀM MÓN KHOAI TÂY XÀO NẤM CHUẨN VỊ

nam xao 064753763
Khoai tây xào nấm ngon bá cháy

1/ Nguyên liệu làm món khoai tây xào nấm

  • Khoai tây: 200gram
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm bào ngư: 100gram
  • Boa rô, ngò
  • Gia vị chay: đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương

2/Các Bước thực hiện cách làm món khoai tây xào nấm ngon

Bước 1

Boa rô rửa sạch bằm nhỏ; Hành tây cắt lát vừa phải; Nấm bào ngư chọn những tai nấm vừa không quá to, rồi nhặt cắt bỏ chân, rễ, đem rửa sạch với nước muối pha loãng. 

Bước 2

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, rồi cho ngâm vào nước muối pha loãng chừng 15 phút, vớt ra, chuẩn bị một thau nước muối pha loãng khác, dùng dao răng cưa cắt khoai tây hình vuông con chì, ngâm tiếp khoai tây trong 15 phút, vớt ra, để ráo nước rồi đem đi chiên.

Bước 3

Cho 1 dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho boa rô vào phi thơm; cho nấm vào xào trước, cho gia vị: 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng hạt nêm + 2 muỗng nước tương + 1 chút xíu đường. Mở lửa lớn, xào nhanh để tránh nấm bị ra nước.

 Bước 4

Tiếp đến cho khoai tây đã chiên và hành tây vào xào cùng, đảo đều thêm khoảng 2 phút cho hành tây chín thì tắt bếp. Khoai tây chín cho ra đĩa. Rắc cọng ngò lên trên. Ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất tuyệt.

basket 554090 960 720
Ăn chay khiến lòng người bình yên!

Trên đây là những món ăn chay đơn giản, dễ làm có thể chế biến trong những bữa cơm hằng ngày. Mình chia sẽ vài công thức đơn giản này đến các bạn với lý do giúp những người bạn muốn ăn chay tiếp cận được với các món ăn thân thuộc.

Đôi khi những cao lương mĩ vị lại chứa nhiều độc tố hơn là những món ăn tưởng chừng như đơn giản. Ăn chay giúp bạn bổ sung năng lượng, chất dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe cho chính bạn và gia đình bạn. 

Dù với mục đích gì đi chăng nữa? Tôn giáo hay sức khỏe thì chẳng một ai có thể phủ định được giá trị món ăn chay là tầm thường hay vô nghĩa. Thế nên hãy cùng vào bếp và chế biến những món ăn chay nhé!  

555 views

Related posts

Leave a Comment