Tàu Hủ KiCác Món Ăn Dưỡng Sinh 

Tàu Hủ Ki

Shared

Nếu không mua được tàu hủ dưỡng sinh làm với chất muối nigari (có bán ở tiệm thực phẩm dưỡng sinh) thì ta tự làm lấy vì tàu hủ ki bán ở thị trường họ cho thứ hóa chất thạch cao, ăn vào lâu tiêu.

Nguyên liệu Tàu Hủ Ki

– 1 chén đậu đậu nành ngâm một đêm.
– 1 muỗng xúp nigari.

Hướng dẫn làm Tàu Hủ Ki

Bước 1:
Ðem đậu ngâm xả sạch, bỏ vào cối xay (máy xay sinh tố) đổ nước vừa vừa xay cho mịn. Lượng nước không cần đong.

Bước 2:
Ðem ra đổ vào một cái khăn vải mịn, vắt lấy nước cốt. Ðổ thêm nước nóng vào nhồi, rồi lọc thêm vài lần.

Bước 3:
Ta có một thứ sữa, có thế nấu làm sữa đậu nành.Ðem sữa ấy đun sôi lên, rồi khuấy nigari với một chút nước nóng đổ vào, quậy đều. Khi thấy lợn cợn, nước đi đàng nước, cái đi đàng cái thì tắt lửa.

Bước 4:
Ðổ ra trên một cái khăn vải đã nhúng nước vắt khô,để khăn vào khuôn có đục lỗ, nếu không thì đổ vào cái rây lưới sắt, gói lại ép hết nước. 5 phút sau ta có miếng đậu hủ thơm ngon. Nếu muốn cất thì để vào cái chén hoặc cái đọi đựng nước nguội pha tí muối cất trong tủ lạnh để ăn dần.

Bước 5:
Muốn ăn ngay phải luộc lại tàu hủ chừng 5 phút cho thật chín, vì tàu hủ rất âm khó tiêu. Phải nấu với nước tương cho quân bình.

Bước 6:
Tàu hủ làm được nhiều món ăn nếu ta biết chế biến khéo.

Món ăn : Tàu Hủ Ki

Related posts