Sườn non rang muốiMón Ăn Việt Món Ngon Mỗi Ngày 

Sườn non rang muối

Shared

Đã chán với sườn xào chua ngọt, sườn rim mặn thì bạn hãy làm sườn non rang muối, vừa có thể ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều ngon.

Món sườn non rang muối nóng hổi, thơm vàng khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải thích thú.

Nguyên liệu

        500g sườn non, 1 quả trứng gà,

        200g lá lốt, 20g sả cây, 10g củ gừng, 10g củ riêng,

        10g hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp bột năng, 1/2 thìa súp tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối hạt,

        Dầu để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm.

Hướng dẫn

Bước 1:

Sườn non rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho vào bát trộn đều với trứng gà, bột năng, ướt hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 2:

Lá lốt, gừng, riềng thái chỉ. Sả cây, hành tím bào mỏng.

Bước 3:

Làm nóng dầu ăn, cho sườn non vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng lại chảo, cho lá lốt, sả, gừng, riềng, hành tím vào chiên giòn.

Bước 4:

 Làm nóng một chảo khác, cho muối vào rang khoảng 2 phút, cho sườn và hỗn hợp rau củ chiên giòn vào xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được.

 Cho sườn ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.

Mách nhỏ:

Chiên sườn không chiên quá lâu, sườn sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Khi xóc muối, phải xóc nhanh tay, đều để các nguyên liệu ngấm đều muối.

Món ăn : Sườn non rang muối

Related posts