Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay Thức Uống 

Sữa hạnh nhân giàu dưỡng chất cho người ăn chay

Shared
GNO – Sữa hạnh nhân (làm từ hạt hạnh nhân) cũng chứa đầy đủ các dưỡng
chất như trong hạt hạnh nhân, có vitamin E và các riboflavin nhưng với hàm lượng
thấp hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạnh nhân có thể dùng thay thế sữa
bò.
 

Cụ thể, 23 hạt hạnh nhân (1 ounce) chứa khoảng 6 g protein,
4 g chất xơ, 35% nhu cầu vitamin E mỗi ngày, 20% nhu cầu magnesium mỗi ngày,
20% nhu cầu riboflavin, 8% nhu cầu canxi và 6% nhu cầu potassium mỗi ngày.

hanhnhan.jpg
Sữa hạnh nhân tốt cho sức khỏe

Dưới đây là một số
công dụng nổi bật của sữa hạnh nhân, cụ thể như sau:

1 – Sữa hạnh nhân
không thuộc nhóm sản phẩm bơ sữa và không có đường

Vì không thuộc nhóm bơ sữa nên sữa hạnh nhân là thực phẩm
dành cho người không tiếp nhận lactose. Theo thống kê, có khoảng 75% dân số thế
giới không tiếp nhận lactose.

Đây cũng là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng và ăn chay. Tuy
nhiên, một số báo cáo cho rằng sữa hạnh nhân không cung cấp hàm lượng calcium
và protein cao như sữa bò.

2 – Tốt cho hệ tim mạch

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, sữa hạnh nhân ngoài ưu điểm
không có cholesterol còn có các chất béo không bão hòa đơn. Điều này cho thấy sữa
hạnh nhân tốt hơn sữa bò vì trong sữa bò có các chất béo bão hòa không có lợi
cho hoạt động của tim mạch.

Các chuyên gia cho rằng thay thế các chất béo bão hòa bằng
các loại hạt, trong đó có hạnh nhân giúp giảm 45% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

3 – Sữa hạnh nhân ít
năng lượng

Sữa hạnh nhân chứa ít calori nên rất phù hợp cho người đang
ăn kiêng và có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cân tốt hơn so với
chế độ ăn calori thấp nhưng nhiều carbohydrate.

4 – Sữa hạnh nhân chứa
nhiều riboflavin

Riboflavin được biết đến là vitamin B2, giúp sản sinh tế bào
máu và phóng thích năng lượng từ carbohydrate hấp thụ vào – theo Viện Y tế Quốc
gia Hoa Kỳ.

5 – Sữa hạnh nhân
giúp ngăn ngừa ung thư

Một nghiên cứu xuất bản năm 2011 trên Tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư cho thấy, sữa hạnh
nhân giúp làm giảm 30% tế bào ung thư tuyến tiền liệt trong khi nhiều ý kiến
cho rằng sữa bò kích hoạt sự tăng trưởng của tế bào bệnh này.

Ngoài ra, sữa hạnh nhân không có tác động lên tế bào ung thư
vú trong khi một số chuyên gia phương Tây cho rằng sữa đậu nành giúp tế bào ung
thư này phát triển nhanh hơn.

Trần Trọng Hiếu (Theo Live Science)

Related posts

Leave a Comment