Rượu Nếp (Cơm rượu)Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ngon Mỗi Ngày 

Rượu Nếp (Cơm rượu)

Shared

Món Rượu Nếp (Cơm rượu)

Nguyên liệu

– 1 kí nếp đã ngâm.
– 3 viên men (có bán trong các tiệm thực phẩm Việt Nam.)

Hướng dẫn

Bước 1:
Lấy 1 lượng nước ngang với nếp đun sôi, cho nếp vô luộc 5 phút. Ðổ vào nồi hông như trên, thỉnh thoảng rắc chút nước trộn nếp cho mau mềm, rồi đậy nắp ngay. Kh xôi chín mềm, đổ ra rổ để nguội.

Bước 2:
Nên dùng cái rổ lỗ nhỏ, hoặc cái rây bằng plastic (mủ, nhựa), cái rổ để lên trên cái vịm27 bằng sành có nắp. Khi xôi vừa nguội, rây men lên xôi (men giã nhỏ) trộn đều. Lấy miếng vải phủ lên đậy kín, để cái vịm ở chỗ có hơi ấm đều độ 25-30°. Ðể thế 3 ngày. Nếu trời
nóng bức thì ngày thứ hai phải xem nước có mùi men rượu không, nếu có thì mở nắp xem cơm rượu đã ăn được chưa. Nếu chưa thì đợi thêm vài ngày.

Bước 3:
Rượu nếp làm như thế là có nước rượu ở trong vịm dùng như sakê, rất ngọt nếu men tốt.

Món ăn : Rượu Nếp (Cơm rượu)

Related posts