Ruốc Cá
Ruốc cá phải có màu trắng ngà. Có vị ngọt đậm hơi mặn, ruốc cá khô bông sợi nhẹ
Nguyên liệu
– 1000g cá thu chim
– Nước mắm
– Hạt tiêu.
– Nước mắm
– Hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1:
Cá bỏ đầu xương da lọc lấy nạt, thái khúc dày to,hấp chín,để nguội,bóp tơi cá cho vào chảo đổ nước mắm vào đun cho nóng để nhỏ lửa.
Bước 2:
Vừa đun vừa đảo trộn liên tục cho đến khi khô,dùng muối chà liên tục cho bong cá,rắc hạt tiêu ăn nóng hoặc nguội
Món ăn : Ruốc Cá
