Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Châu Á Món Ăn Ngày Lễ Tết Món Ăn Vặt Món Bánh Tráng miệng 

Nhớ món mứt gừng của mẹ

Shared
GNO – Về quê ăn Tết xong trở lên thành phố, một buổi tối đang
xem tivi, con tôi pha trà mời tôi và dọn lên món mứt gừng. Bao kỷ niệm
chợt ùa về trong tôi.

mutgung ngon.jpg
Mứt gừng tự làm thơm ngon – Ảnh minh họa

Dưới quê cứ mỗi độ xuân về, nhà nhà nô nức gói bánh, làm mứt nhộn nhịp
hẳn lên. Tận dụng những đặc sản vùng miền, mứt càng thêm đa dạng. Nào
dừa, bí, mãng cầu, khế, cà, khóm ớt… Nhà tôi, mẹ đặc biệt làm món mứt
gừng. Mẹ bảo: – Ăn gừng ấm bụng trợ tiêu hóa.

Gừng được cạo vỏ, rửa sạch và bào ra thành những sợi nhỏ. Bếp được nhúm
bằng gáo dừa. Em tôi bỏ vào chảo khuấy đều với đường và để lửa riêu mứt
sẽ không bị khét. Màu gừng hòa điệu với đường óng vàng lên rất ngon,
trông thật bắt mắt. Mùi thơm tỏa ra ngào ngạt khắp nhà. Mứt vừa sên tới
bắt xuống bếp và rắc đậu phộng rang sẵn gãy ba gãy tư lên càng ngon.Chỉ đơn giản thế thôi nhưng chảo mứt như mang đậm hồn quê, tình mẹ. Mẹ
bày ra hộp và dọn ra cho cha đãi khách vừa uống trà nóng vừa được nhâm
nhi, đàm luận.

Món ăn đó đã đi vào ký ức mà tôi không bao giờ quên được.

Related posts

Leave a Comment