Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Nấm đậu xào sả ớt rau răm xúc bánh tráng

Shared

GNO – Món nấm xào sả ớt là một món ăn chơi ăn kèm với bánh tráng có
hương vị rất đặc trưng và dễ chế biến. Thực hiện sau một lần được bạn mời đến
thưởng thức món chay  – cảm nhận, sau đó chế
biến theo cách riêng của mình.

 

 

Có thể tùy chọn một loại nấm theo khẩu vị. Ở đây tôi chọn
nấm bào ngư.

 

DSC02866.JPG
Món nấm đậu xào sả ớt xúc bánh tráng – Ảnh: Vũ Vy

 

Nấm bào ngư ngâm muối hoặc chanh, rửa sạch, vắt ráo nước, xắt
hạt lựu, xào với dầu cho khô nước.

Đậu  khuôn xắt hạt lựu
chiên vàng, có thể dùng đậu khuôn khô xong ngâm nở chiên vàng sau đó xắt hạt
lựu.

Một ít sả bào băm nhuyễn xào với một ít dầu hơi vàng thơm,
cho vào một ít ớt bột, sau đó cho nấm đã xào khô vào nêm nếm một ít bột canh
chay, một ít đường.

Lưu ý món này ăn kèm với bánh tráng do bánh tráng có vị mặn
nên món này nêm nếm gia vị hơi nhạt ăn kèm với bánh tráng sẽ vừa ăn.

Sau đó cho mè và đậu phụng rang vàng đập dập với rau răm
vào. Món nấm xào sả ớt đã thực hiện xong. Rất đơn giản, hy vọng những ai yêu
thích chế biến món chay sẽ thực hiện được món này.

Món nấm xào xả ớt ăn có vị ngọt của nấm, hương thơm của sả
và rau răm kết hợp tạo nên một hương vị rất đặc trưng, vị béo thơm của mè , đậu
phụng và giòn thơm của bánh tráng.

 

Related posts

Leave a Comment