Mứt xoài dẻoMón Ăn Ngày Tết 

Mứt xoài dẻo

Shared

Mứt xoài dẻo thơm ngọt lại dẻo dai là một trong những món mứt không thể thiếu trong dịp Tết này ngay tại nhà bạn đấy. Hãy thử học cách làm mứt xoài dẻo đầy hấp dẫn cùng hướng dẫn chi tiết sau đây. 

Nguyên liệu

 

 

        Xoài xanh

        Đường cát

        Nước vôi trong

        Phèn chua. 

Hướng dẫn

Bước 1:
Bạn nên chọn những quả xoài còn xanh và có độ rắn nhất định. Rửa xoài sạch, bỏ vỏ rồi xắt xoài miếng con chì. Hòa nước vôi trong ngâm xoài vào cùng trong khoảng từ 4h – 6h, sau đó vớt xoài ra và rửa lại với nước cho thật sạch.

Bước 2:
Đun 1 nồi nước khoảng 1,5 lít nước cho phèn chua vào hòa tan. Khi nước dôi các bạn đổ xoài vào trần và cho ra 1 chiêc rổ để ráo.

Bước 3:
Trộn xoài với đường theo tỉ lệ 100 gr xoài với 80 gr đường để đường ngấm và tan ra. Đem cho xoài đã ngâm vào trong chảo sâu rồi sên trên bếp ở mức lửa nhỏ, thi thoảng bạn nên đảo nhẹ.

Bước 4:
Khi thấy đường cạn dần và mứt có độ trong, bạn cần đảo đều tay hơn đến khi đường keo lại rồi tắt bếp.

Bước 5:
Các bạn xếp mứt xoài ra vì để nguội rồi cho vào trong lò sấy ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong khoảng 45 – 60 phút để mứt khô hẳn. Mứt xoài đạt yêu cầu phải thơm vàng óng, trong suốt, khi ăn còn dẻo dẻo dai dai rất hấp dẫn.

Món ăn : Mứt xoài dẻo

Related posts