Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay Món Bánh Tráng miệng 

Mứt thanh trà ngày Trung thu

Shared
GNO – Mùa Trung thu cũng là mùa thanh trà. Ngày Tết trăng tròn
tháng 8 với nhiều loại bánh trái xin được góp thêm món mứt vỏ thanh trà trong
ngày Tết Trung thu nhâm nhi với trà nóng cũng rất thú vị.

mut thanh tra.JPG
Mứt thanh trà – Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Vỏ thanh trà, đường phèn, phèn chua, muối.

1 kg vỏ thanh trà, 600g đường.

Cách làm:

Vỏ thanh trà bỏ bớt phần vỏ màu trắng bên trong, lấy phần vỏ
xanh, rửa sạch xắt sợi ngâm nước muối khoảng 5 tiếng đồng hồ xong xả sạch vắt
khô cho bớt vị đắng.

Kế đó luộc với 1 muỗng cà phê phèn chua cho sôi kỹ và xả
sạch nhiều lần cho nước trong vắt khô nước. Nấu đường phèn với một ít nước cho
tan đường xong cho thanh trà vào ướp cho thấm đường và rim trên lửa vừa thêm
một ít muối cho đến khi cạn hết nước, vỏ thanh trà khô dẻo là được.

Mứt thanh trà có mùi thơm đặc trưng của thanh trà, ít ngọt
ăn có cảm giác thông cổ rất dễ chịu có thể thay thế vỏ thanh trà bằng vỏ bưởi.

Related posts

Leave a Comment