Mứt dừa ngũ sắcMón Ăn Ngày Tết 

Mứt dừa ngũ sắc

Shared

Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm dịp Tết luôn được sự quan tâm của nhiều người. Để đảm bảo sức khỏe cả gia đình trong dịp Tết sắp đến, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài những món ngon cùng cả nhà thưởng thức dịp Tết này. Mứt dừa ngũ sắc với cách làm đơn giản cũng được nhiều chị em nội trợ chia sẻ cách làm. Nếu bạn chưa rõ, hãy học ngay cách làm mứt dừa ngũ sắc đơn giản mà không cẩn phẩm màu chi tiết nhé.

Nguyên liệu

 

        Cùi dừa: 1kg

        Đường: 500 gr

        Lá nếp: 50g

        Bắp cải tím: 150g

        Cà rốt: 300g

        Gấc: 100g ruột gấc cả hạt

        Bột cacao: 1 thìa cà phê

        Vani.

 

Hướng dẫn

Bước 1:
Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài miếng quả dưa, dùng dao nạo theo những vòng tròn quanh miệng quả thành những sợi dài ngắn khác nhau tùy theo sở thích. Đem rửa sạch dừa đã nạo nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ sạch dầu dừa.

Bước 2:
Bổ đôi quả gấc rồi tách lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 thìa ăn cơm rượu, tách bỏ hạt. Để lấy phần nước cốt gấc bạn chỉ cần cho thêm 1 bát con nước lọc rồi bóp đều, lọc lấy nước gấc qua rây.

Bước 3:
Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp cho vào rửa thật sạch rồi thái nhỏ từng loại. Lần lượt say nhuyễn với máy say sinh tố cùng 1 bát nước nhỏ. Lọc bỏ bã từng loại qua rây lọc, giữ lại phần nước cốt đựng riêng ra từng bát.

Bước 4:
Tiếp tục chia dừa nạo sợi thành 5 phần đều nhau, lần lượt cho các phần vào từng bát nước rau củ đã lọc trước để ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng cho dừa thấm màu.

Bước 5:
Đặt chảo trên bếp cho cùi dừa và đường trực tiếp trên chảo cùng nước rau củ vừa ép theo tỉ lệ cứ 100gr đường thì 200gr dừa, bật bếp đun đến khi đường tan. Bạn chú ý nhớ để lửa nhỏ mức trung bình, khi đường sôi thì thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Bước 6:
Khi nước đường bắt đầu cạn, bạn chú ý để lửa nhỏ liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám đều trên dừa. Nếu muốn mứt dừa thơm hơn bạn có thể cho thêm vài giọt vani vào đảo cùng rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần đổ mứt dừa ra mâm và để nguội, như vậy bạn đã thực hiện xong cách làm mứt dừa ngũ sắc không cần phẩm màu đơn giản ngay tại nhà rồi đấy.

Món ăn : Mứt dừa ngũ sắc

Related posts