Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Ngày Lễ Tết Món Ngon Mỗi Ngày Tráng miệng 

Mứt dẻo ngày Tết

Shared
GNO – Trong tiết trời se lạnh, nhâm nhi miếng mứt dẻo với vị hơi
cay của gừng quyện với mùi thơm của tắc và vị dẻo của khóm sẽ tạo nên một hương
vị Tết thiệt đậm đà.

IMG_0020.JPG
Mứt dẻo dùng với nước trà, đậm đà hương vị Tết – Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

3 trái khóm

600g gừng

300g quả tắc ngâm muối 2 tháng, lâu hơn thì càng tốt

800g đường tán hay còn gọi là đường phên

Cách làm:

– Khóm gọt vỏ, xắt chỉ đem phơi 1 nắng

– Gừng xắt sợi nhuyễn, luộc sơ cho sạch mủ

– Tắc muối xắt khoanh lấy cả nước ngâm

– Trộn chung tất cả với đường rim trên lửa vừa cho đến khi mứt khô nước và dẻo
lại là được. Có thể viên lại thành từng viên tròn, áo bên ngoài bằng bột gạo
cho khỏi dính tay và không cần gói ni-lông..

Mứt dẻo thơm có vị dẻo ngọt thanh nhờ vị mặn đậm đà của tắc
muối.

Related posts

Leave a Comment