Mứt cà rốtMón Ăn Ngày Tết 

Mứt cà rốt

Shared

Mứt cà rốt là món mứt truyền thống, quen thuộc trong ngày tết của dân tộc và cũng bởi vì thế mứt cà rốt thường được nhiều người lựa chọn để tự tay làm ở nhà. Nhưng để tự làm món mứt cà rốt thật ngon mời các bạn cùng tham khảo cách làm mứt cà rốt dưới đây:

Nguyên liệu

 

        800g cà rốt

        500g đường

        1 ống vani

        1 lít nước vôi trong. 

Hướng dẫn

Bước 1:
Cà rốt mua về, nạo vỏ, cắt cuống, rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa thành những hình dáng tùy ý.Sau khi thái lát xong, bạn đổ cà rốt vào nước vôi trong ngâm ừ 4-6 tiếng.

Bước 2:
Vớt cà rốt ra rửa lại thật sạch với nước. Cho cà rốt vào luộc qua lại với nước để khử sạch mùi nước vôi trong. Sau đó ra rổ cho ráo nước.Ngâm cà rốt với đường từ 3-4 giờ hoặc đến khi đường tan hết.

Bước 3:
Đặt nồi mứt cà rốt lên bếp, bật lửa nhỏ, thình thoảng đảo đều. Sên mứt đến khi đường cắt đều keo lại, xóc cà rốt đều, hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu.

Bước 4:
Sên mứt tới khi đường trắng bám quanh miếng cà rốt thì rắc bột vani vào cho thơm, đảo đều. Chờ cho đường khô hoàn toàn thì tắt bếp, đổ mứt ra mâm cho nguội.

Lưu ý:

        Để làm mứt cà rốt bạn nên chọn củ cà rốt tươi, có màu vàng sẫm, cầm chắc tay.

        Cà rốt khi luộc chỉ trần sơ qua trong khoảng 1 phút để cà rốt vẫn giữ được độ giòn của cà rốt.

        Nếu tỉa cà rốt hình hoa khi sên mứt bạn nên đảo nhẹ tay tránh gãy cánh hoa.

Thành phẩm của chúng ta sẽ là món mứt cà rốt thơm thơm, sần sật, ngọt ngào để thưởng thức trong những ngày tết.

 

Món ăn : Mứt cà rốt

Related posts