Mực ống sốt meMón Ăn Việt Món Ngon Mỗi Ngày 

Mực ống sốt me

Shared

Mực ống sốt me là một món ăn được lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn, bởi hương vị rất đậm đà đưa cơm lắm đấy nhé. Mực ống sốt me đậm đà hương vị biển, được rất nhiều người yêu thích bởi sự dai, dòn và thơm của mực. Thơm ngon, lạ miệng món mực ống sốt me giúp cho bữa cơm của gia đình bạn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu (4 người ăn):

        500 g mực ống, làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng trong khoảng 10  phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo.

        300 g thịt nạc dăm, xay nhuyễn.

        01 quả trừng gà ngon.

        Miến, mục nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho thật mềm. Mục nhĩ và nấm hương cắt  bỏ chân rồi thái nhỏ.

        Tỏi, ớt đỏ băm nhuyễn, hành hoa, rau mùi ta thái nhỏ.

        Me vắt ngâm trong nửa chén nước nóng cho tan thịt me, vớt bỏ hột.

        Gia vị: Hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay, đường.

 

Hướng dẫn

Bước 1:

Trộn nhân: Cho thịt xay, miến, mục nhĩ, nấm hương đã ngâm nước nóng, một quả trứng gà, hành hoa, rau mùi ta và muỗng hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay cho thơm vào tô lớn. Trộn đều và chờ trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2:

Dồn thịt vào mực ống: Cho hỗn hợp thịt dồn từ từ vào mực ống cho chắc nhân. Dùng tăm nhọn xuyên qua mỗi miếng mực nhồi thịt để khi sốt thịt không bị rơi ra.

Bước 3:

Làm xốt me chua: Cho một chút dầu vào chảo, dầu nóng phi thơm tỏi. Sau đó, cho nước me vào nồi đun sôi, nêm nếm vừa ăn với chút nước mắm ngon, đường và hạt nêm.

Bước 4:

Sốt me với mực ống: Tiếp tục cho mực đã nhồi hỗn hợp thịt vào sốt. Khi hỗn hợp sốt sôi lên thì cho nhỏ lửa đun liu riu cho mực chín. Trước khi bắc ra nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Để sốt được sánh thêm một chút nước bột năng đã hòa tan vào.

Bước 5:

Trình bày và thưởng thức món ăn: Dưa chuột, ớt tươi xếp sẵn bày trang trí trên đĩa.

Xếp mực vào, rưới nước sốt lên trên mực, khi ăn cắt miếng vừa ăn.

Món ăn : Mực ống sốt me

Related posts