Mực ống dồn thịt hấp xốt me
Cũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng món ngon hôm nay sẽ làmột biến tấu mới có phần hấp dẫn hơn mang tên mực ống dồn thịt hấp xốt me.
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
– 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)
– 350g nạc dăm xay
– 1 thìa cà phê hành tím băm
– 1/2 thìa cà phê ớt băm,
– 1 thìa cà phê Hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay
– Xốt me: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi đun sôi, nêm 1/2 thìa súp Nước mắm chấm và 1/2 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn
– 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)
– 350g nạc dăm xay
– 1 thìa cà phê hành tím băm
– 1/2 thìa cà phê ớt băm,
– 1 thìa cà phê Hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay
– Xốt me: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi đun sôi, nêm 1/2 thìa súp Nước mắm chấm và 1/2 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1:
Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước
Bước 2:
Trộn đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, Hạt nêm Knorr từThịt thăn, Xương ống và Tủy trong bát lớn, để ít nhất 10 phútcho thịt thấm gia vị
Bước 3:
Cho thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân, đem hấp cáchthủy khoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ăn
Bước 4:
Xếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn vào, trang trí cần tây cho đẹp, dùng nóng với cơm
Món ăn : Mực ống dồn thịt hấp xốt me
