Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Chay 

Món chay Xíu mại sa-kê củ sen

Shared

GNO – Bánh mì xíu mại sa-kê là món ăn sáng thích hợp cho những ai phải kiêng món ăn có nhiều dầu chiên xào.

amthuc.jpg
Bánh mì xíu mại sa-kê – Ảnh: Nguyên Hân

Xíu mại làm từ sa-kê và củ sen hấp chín. Theo đó, củ sen luộc chín mềm, xay
nhuyễn, sa-kê sau khi hấp chỉ cần tán nhẹ là dẻo và nhuyễn, nêm
thêm ít pa-ro hoặc củ kiệu (nếu kiêng ngũ vị tân thì bỏ qua bước này);
nêm chút muối và tiêu, thêm ít rong nori cắt nhỏ.

Trộn đều hỗn hợp trên, vo viên thêm
một ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Chưng cách thuỷ 10 phút để
nguội.

Nước dùng nấu từ su su, cà rốt. Phi pa-ro vàng thơm với ít dầu phụng, cho
thêm ít ớt bột. Thường món xíu mại cay cay sẽ ngon hơn; cho nước dùng vào
nêm miso vừa ăn.

Xíu mại sa-kê có vị dẻo bùi kết hợp từ sa-kê và củ sen,
ăn cùng bánh mì – thích hợp cho bữa điểm tâm.

Related posts

Leave a Comment