Món Ăn Chay 

Món chay : Salad đậu đỏ hạt kê và trân châu

Shared
Món chay : Salad đậu đỏ hạt kê và trân châu
  • Đậu đỏ chín (Ngâm đậu đỏ qua đêm trong nước rồi luộc chín mềm)
  • Đậu phụ cứng (Luộc hoặc nướng sơ)
  • Hạt kê
  • Rau mùi
  • Mayonnais thuần chay

Trân châu:

  • 1 thìa canh bột gạo lức
  • 2 thìa canh đầy bột năng
  • 1 thìa cà phê si-rô mạch nha (hoặc siro thực vật làm ngọt khác)
  • xíu muối biển

Cách làm món salad chay :

Làm sương sa gạo lức:

  • Trộn bột gạo lức, bột năng, xíu muối biển, si-rô mạch nha vào nhau, rồi cho từng ít nước nóng vào trộn cho đến khi được một hỗn hợp bột dẻo đặc thì thôi.
  • Bắc nồi nước sôi lên bếp. Véo từng ít bột, vê giữa hai tay thành hình tròn như viên bi ve rồi thả vào nước sôi luộc.
  • Đến khi viên bột nổi lên, đun thêm một lúc rồi vớt ra bát nước lạnh.
  • Cho ra rổ cho ráo nước.
  • Thái đậu phụ cứng hạt lựu
  • Hạt kê ngâm nước lạnh khoảng nửa tiếng rồi luộc cho nở bung, xới tơi, để ráo.
  • Rau mùi rửa sạch, lấy ít lá.
  • Lấy cái bát to, cho đậu đỏ, hạt kê, đậu phụ, trân châu gạo lức, lá mùi vào trộn đều.
  • Cho ra bát, ăn với mayonnais thuần chay.

Related posts

Leave a Comment