Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Món chay rằm cuối năm

Shared

GNO – Vào những ngày cuối năm đa phần ai
cũng dùng quá nhiều những thực phẩm nhiều dầu, đường thì những món ăn dân dã ít chiên xào lại rất bắt cơm và lạ
miệng.

Món gỏi bắp chuối đơn giản dễ chế
biến và là món rau sạch có lợi cho sức khỏe cũng là món để đãi khách vào những
ngày cuối năm rất lạ miệng và an tâm.

goi chuoi2.jpg

Gỏi bắp chuối cho ngày cuối năm

Nguyên
liệu:

Bắp chuối hột hoặc bắp chuối mốc,
đậu khuôn hay phù chúc lá tùy ý thích, đậu phụng, rau răm, rau quế, kiệu ngâm
chua ngọt, ớt đường, chanh…

Cách
làm:

Bắp chuối bỏ bớt những bẹ già, chẻ
đôi cho ngập nước luộc với một ít muối. Luộc đến khi bắp chuối mềm là được
(thử bằng cách lấy đũa xiêng qua).

Củ kiệu, đường, ớt, muối (tỷ lệ 3
đường 1 muối) có thể thế muối bằng bột canh nấm. Tất cả xay nhuyễn, kế đó vắt
thêm một ít chanh.

Bắp chuối luộc chín, để nguội, vắt
ráo nước, cắt khúc xé sợi, bỏ tim hoa. Kế đó cho dầu phi với pa-rô, hỗn hợp nước
trộn, rau quế, rau răm và đậu phụng giã dập trộn đều, cuối cùng cho phù chúc lá
chiên vàng vào và bày ra đĩa.

Món gỏi bắp chuối có vị thơm của rau
mùi, của kiệu… có vị chua ngọt. Có thể dùng làm món khai vị ăn kèm với bánh
phồng hoặc ăn với cơm trắng rất ngon.

Related posts

Leave a Comment