mon chay ngon miệng: Salad đậu lenti
- 1/2 cốc đậu lenti
- 1/4 quả ớt chuông đỏ
- 1 khúc ham chay (hoặc đậu phụ nướng)
- 4 lá xà lách
- khoảng 1 chục lá bạc hà
- mấy cành rau mùi
- 2 dúm muối biển
- 1 thìa canh nước chanh vắt
- 100 gr sốt (xem tại sốt kem phô-mai thuần chay)
- Vo sạch đậu lenti, ngâm nước trong 4-5h. Cho vào nồi nấu trong nước và ít muối cho đến khi mềm. Vớt ra để ráo nước.
- Ham chay thái hạt lựu.
- Ớt chuông thái nhỏ.
- Xà lách sau khi rửa sạch, để ráo nước, xếp chồng lên nhau rồi thái hạt lựu.
- Lá bạc hà và rau mùi rửa sạch, xé nhỏ (sẽ có nhiều hương vị hơn là thái)
- Trộn các nguyên liệu trong tô lớn, cho xíu muối biển và nước chay vắt, trộn đều.
- Cho ra đĩa. Lúc ăn trộn cùng với sốt kem phô-mai thuần chay.
