Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Mỗi ngày nên ăn nhiều rau củ quả

Shared
GNO – Một
nghiên cứu được xuất bản gần đây
nhất trên Tạp chí Dịch tễ học
và S
ức khỏe Cộng
đ
ồng(The Journal of
Epidemiology and Community Health)
về
chế độ
dinh dưỡng hàng ngày đã đi đến kết
luận “lời
khuyên khôn ngoan nhất đối với
chế độ
dinh dưỡng hàng ngày là hãy ăn nhiều rau củ
và trái cây”.

rauqua.jpg
Nên ăn nhiều rau củ quả, càng nhiều càng tốt – Ảnh: Internet

Ngày càng có nhiều lời
khuyên cho chế độ dinh dưỡng nên nhiều người
bị lúng túng và bối rối trong quyết định
lựa chọn
cho mình một chế độ dinh dưỡng khoa học
và đúng đắn. Tại Hoa Kỳ, theo kết quả nghiên cứu
của tổ
chức The Produce for Better
Health Foundation
thì chỉ có 1% người trưởng
thành làm theo lời khuyên là tăng cường rau củ
quả trong khẩu phần ăn của họ.

Nghiên cứu theo dõi chế độ ăn kiêng và tình trạng sức khỏe của
hơn 65.000 người trưởng thành (trẻ nhất
là 35 tuổi) trong hơn 7 năm. Trong suốt thời gian cuộc nghiên cứu
diễn ra, có 4.399 người chết
đi. Từ số
người đã chết này, các chuyên gia đã tìm ra sự
liên hệ giữa
việc hấp
thụ rau củ
quả và sự
giảm thiểu
nguy cơ tử
vong, bên cạnh các nguyên nhân tử vong khác như
bệnh tim mạch
và ung thư.

Theo đó, rau cải được
xem là có nhiều tác dụng tốt
cho sức khỏe
hơn là trái cây. Những người
ăn 3 khẩu phần trái cây trở lên mỗi ngày thì nguy cơ tử vong giảm khoảng
16%, nhưng ăn 3 khẩu phần
rau cải trở
lên trong ngày sẽ giảm nguy cơ
tử vong xuống
đến 32%.

Các loại trái cây đóng hộp và đông
lạnh thì không có tác dụng lớn
trong việc giảm nguy cơ tử vong vì lượng
đường được
thêm vào trong hai loại trái cây này
chính là nguyên nhân. Trái cây đông lạnh
không có đường cũng mang lại lợi
ích gần như
tương đương
với trái cây tươi.

Tóm lại, dù nghiên cứu này chưa đưa
ra khẳng định
là nên ăn bao nhiêu khẩu phần rau củ
quả mỗi
ngày để đạt
được hiệu
quả tối
ưu nhưng
lời khuyên được đưa ra là: “Nên ăn nhiều rau củ
quả, càng nhiều càng tốt, ít nhất là 3 khẩu
phần ăn mỗi
ngày sẽ tốt
cho sức khỏe
và giúp giảm nguy cơ tử
vong”
.

Trần Trọng Hiếu
(Theo The Huffington Post)

Related posts

Leave a Comment