Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Mít kho sả ớt – món chay quê

Shared

GNO – Mít non đang mùa – vừa là món rau sạch, thêm một chút sả ớt
đã có món mặn rất đưa cơm cho ngày chay.

IMG_2328.JPG
Món mít kho sả ớt ăn với cơm nóng rất ngon – Ảnh: Nguyên Hân

Lựa mít ta hoặc mít ướt ăn non sẽ ngon hơn, gọt sạch vỏ dưới
vòi nước sẽ không bị dính mủ mít, cắt miếng lớn.

Sả ớt bào mỏng, băm nhuyễn, xào thơm với một ít dầu phụng; kế
đó cho mít vào đảo đều, nêm muối, nước tương (có thể dùng tương bần hoặc tương
hột tùy ý) và một ít đường nâu, cho ngập nước rồi kho trên lửa riu riu – thời
gian từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ, mít sẽ ngả sang màu nâu đỏ và rất mềm.

Mít kho có vị mềm dẻo, thơm mùi sả, cay nhẹ – ăn cùng cơm nóng sẽ ngon
hơn.

Related posts

Leave a Comment