Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Miếng xào măng khô cho bữa cơm ngon ấm cúng

Shared

GNO – Có những món mà vào ngày
cuối năm thường dùng, như tìm một chút hương vị ngày Xuân, hương vị cơm gia
đình.

Món măng khô (ảnh) là một trong những món như vậy, nhà tôi thường dùng
vào những bữa cơm sum họp cuối năm và là món không thể thiếu trong những bữa
cơm tất niên của gia đình. Măng khô có thể chế biến thành nhiều món.

mieng xao.jpg

Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu: Măng
khô, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà tùy sở thích, miếng dong, pa-rô ngò và gia vị.

Cách làm:

Măng khô ngâm nở, luộc sôi mềm và xả sạch, vắt khô. Sau đó
xé sợi càng nhỏ càng ngon và dễ thấm gia vị.

Miếng ngâm khoảng 30 phút, vớt để ráo nước.

Nấm bào ngư, và nấm đùi gà rửa sạch cắt sợi

Cho chảo lên bếp, phi pa-rô với một ít dầu cho vàng thơm cho
nấm và măng đã xé sợi nhuyễn vào nêm nếm gia vị một ít đường, bột canh chay và
chút muối tùy theo khẩu vị để gia giảm. Cho thêm một chút nước dùng nấu từ củ
quả xào măng cho thấm và mềm sau đó cho miếng vào đảo cho miếng vừa mềm tới là
được.

Cho miếng xào măng ra đĩa cho ngò lên trên và rắc một ít
tiêu. Món măng xào miếng có thể dùng không hoặc dùng với cơm đều ngon.

Related posts

Leave a Comment