Miến xào hếnMón Ăn Việt Món Ngon Mỗi Ngày 

Miến xào hến

Shared

Miến xào hến một món ăn dân dã của xứ Huế với vị ngọt của hến, vị thơm dai của sợi miến, vị cay dịu của ớt sừng, hòa lẫn với mùi thơm của hành ngò, của tiêu xay. Hến còn giúp bạn giải nhiệt cho gan, cơ thể không bị nóng.

Miến xào hến có vị ngọt đậm đà của hến, sự dai dai của miến sẽ đánh thức vị giác của chính bạn. Với những nguyên liệu dễ kiếm, công thức chế biến đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ được cả nhà chào đón đấy.

Nguyên liệu

        Hến: 1 kg; miến dong: 300 g (ngâm nước rồi cắt khúc); thịt ba chỉ: 50 g;

        Cà rốt: 1/ 2 củ; mộc nhĩ, nấm hương; hành củ, hành hoa, mùi tàu;

        Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Hướng dẫn

Bước 1:

Hến rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi luộc cho đến khi hến mở miệng rồi đãi lấy ruột.

Bước 2:

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Ngâm mộc nhĩ, nấm hương (riêng hai bát) và lần lượt thái nhỏ. Hành hoa, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ. Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái mỏng rồi xào qua.

Bước 3:

Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho hến vào xào. Nêm một chút bột nêm và mì chính vừa miệng.

Lần lượt cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt rồi đến thịt vào đảo đều.

Bước 4:

Phi thơm hành với dầu rồi cho miến vào xào. Nếu miến khô nên cho một ít nước nấm hương vào. Thêm chút xíu bột nêm.

Bước 5:

Sau đó cho hỗn hợp hến xào vào và đảo nhanh tay. Tiếp đến cho ít rau thơm vào là được.

Thưởng thức miến xào hến ngay lúc nóng với ít tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt. Món này tuy lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Món ăn : Miến xào hến

Related posts