Lưỡi heo nấu pateMón Ăn Việt Món Ngon Mỗi Ngày 

Lưỡi heo nấu pate

Shared

Nguyên liệu

Khẩu phần: 4 người
1 lưỡi heo
100g patê gan
3 củ khoai tây bi
1 củ cà rốt
2 quả cà chua
1 quả dừa xiêm
Gia vị: hành và tỏi băm, gừng, Hạt nêm, tiêu, dầu điều, ít ngò rí để trang trí, muối tiêu chanh và bánh mì ăn kèm

Hướng dẫn

Bước 1:
Lưỡi heo rửa qua bằng nước muối. Nhúng lưỡi vào nước sôi khoảng 2-3 phút. Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng quanh lưỡi và cuống lưỡi. Bóp muối, dấm và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Thái lưỡi thành những lát dày khoảng 1 cm. Ướp với hành tỏi băm, Hạt nêm, mì chính.

Bước 2:
Khoai tây gọt vỏ cắt miếng ngâm vào nước cho bớt nhựa, vớtra để ráo, cà rốt gọt vỏ xắt miếng, cà chua rửa sạch bóc vỏ xay nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn.

Bước 3:
Bắc nồi lên bếp đổ dầu và đợi nóng già, cho lưỡi vào xào săn.Cho chảo lên bếp thêm chút dầu ăn, cho cà rốt, khoai tây vào đảo đều, nêm chút gia vị. Cho một nửa patê vào xào cùng đếnkhi khoai ngấm là được.

Bước 4:
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào, nêm chút gia vị, đổ 1 bát nước dừa, cho cà chua, cà rốt vào hầm cùng, sôi thì cho lưỡi và nốt phần patê còn lại, nêm nếm. Đun đến khi khoai mềm, thịt mềm là được. Nước sốt phải sanh sánh, màu óng vàng đẹp mắt, thịt mềm và thơm.

Món ăn : Lưỡi heo nấu pate

Related posts