Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ngon Mỗi Ngày 

Lợi ích của việc ăn rau xanh mỗi ngày

Shared

Người Việt nên ăn 18-20 gram chất xơ một ngày
(khoảng 300 gram rau và 100 gram quả chín) để cung cấp đủ vitamin và
khoáng chất, nâng cao đề kháng.

 

xcoverimage-1522314845-pagespe-5827-3118-1571373020_jpg.jpg
Rau, củ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Boldsky

Rau xanh cung cấp các yếu tố vi lượng cũng như các chất bảo vệ, giúp cơ
thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng. Các loại rau lá màu
xanh sẫm và các loại rau, quả màu vàng, đỏ là nguồn cung cấp vitamin A
giúp sáng mắt, tăng sức đề kháng; chất sắt giúp chống thiếu máu, thiếu
sắt, cơ thể trẻ em tăng trưởng và phát triển tốt.

Rau, quả còn chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa nên có tác
dụng nâng cao sức khỏe, phòng chống các bệnh mạn tính không lây như tim
mạch, huyết áp cao, ung thư… Ăn rau còn làm giảm mức cholesterol và
tăng axit folic trong máu.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, hiện nay mỗi người Việt chỉ ăn khoảng 200
gram rau xanh một ngày, giảm so với vài chục năm trước và chỉ đạt một
nửa so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Hơn một nửa dân
số trưởng thành ăn thiếu rau và trái cây so với khuyến cáo.

Khi thiếu các vitamin và khoáng chất từ rau, hoa quả, cơ thể sẽ có một
số biểu hiện không tích cực như dễ bị bầm tím, hay quên, mệt mỏi, dễ bị
viêm nhiễm, căng thẳng, gặp vấn đề tiêu hóa, nhiễm trùng…

Related posts

Leave a Comment