Lẩu nấm chua cayKhác Món Ăn Chay 

Lẩu nấm chua cay

Shared

Lẩu nấm chua cay

Món lẩu nấm mang tính hàn, tốt cho sức khỏe không còn xa lạ đối với chúng ta, nhưng để gia tăng hương vị hấp dẫn của nguyên liệu này thì món Lẩu nấm chua cay là thực đơn mà bạn không thể bỏ qua.

Thành phần

– Nước dùng : 1 củ cải trắng lớn + 2 củ cải muối
– 3 thìa tomyum soup paste loại ăn chay
– 4 tép sả
– 8 lá chanh thái
– lóng riềng cỡ ngón tay cái
– Vài trái ớt hiểm ( nếu ăn cay )
– 1 củ carrot
– 1 miếng đậu chiên
– Tàu hủ ky chiên vàng
– Nấm các loại
– Bún

Hướng dẫn

– Củ cải trắng để nguyên vỏ nướng trên bếp gas cho xém mặt, sau đó gọt vỏ cắt khúc cho vào nồi thermal cooker hầm chung với củ cải muối và ít muối. Tuyệt đối không cho đường phèn vô vì nước dùng hầm theo cách này rất ngọt, nếu cho thêm đường thì nước dùng sẽ bị lợ lợ liền. Sau khi hầm vài tiếng thì lọc lấy 2 lít nước dùng.
– Phi ít dầu với hành cho thơm cho sả đập dập cắt khúc vào đảo đều cho sả thơm, tiếp đến cho tomyum sauce vô đảo nhanh tay rồi cho nước dùng cùng riềng vào nấu cùng. Khi nước sôi nêm nếm trở lại theo khẩu vị, nếu chưa đủ chua thì cho thêm tomyum sauce vô, cuối cùng vò sơ lá chanh thả vô nồi nước dùng để tăng thêm mùi vị. Bẻ vài trái ớt thả vô nữa thì càng ngon hơn.
– Bày nấm, đậu hủ, tàu hủ ky chiên lên trên dĩa.
– Cho nước lẩu ra nồi lẩu và ăn tới đâu thả nấm , tàu hủ ky , đậu hủ chiên vô tới đó. Ăn kèm với xì dầu ớt cắt khoanh.
– Chỉ là nấm không thịt thà vậy mà ăn ngon ghê, nước lẩu chua cay ăn rất đã.

Các video liên quan

 

Related posts