Lẩu bông bíMón Ăn Việt 

Lẩu bông bí

Shared

 

Lẩu bông bí hải sản là món ngon chua cay kết hợp giữa hải sản và bông bí một loại thực phẩm khá phổ biếm của người Việt Nam.

Hương vị lẩu bông bí bông dân dã mà nghi ngút khói chẳng khác nào tấm vé du hí miễn phí giữa cánh đồng miền Tây Nam Bộ.

Nguyên liệu

        1 kg bông bí
        700g nạc cá lóc (đã lạng sạch xương)
        300g trứng cá lóc + 1 gót bún tươi
        1/2 bó hành lá + 2 lít nước dùng xương, đầu hành lá băm nhuyễn, tiêu, mắm, ớt cắt khoanh, tỏi phi vàng.

Hướng dẫn

Bước 1:

Nạc cá lóc rửa để ráo, cắt lát dày 3cm. Trứng cá lóc rửa, để ráo.

Bước 2:

Ướp nạc cá và trứng cá lóc với đầu hành lá băm nhuyễn + tiêu + nước mắm.

Bước 3:

Nấu sôi nước trong xoong cho bún tươi vào trần trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo, cắt ngắn.

Bước 4:

Bông bí ngắt lấy bông và phần thân non, tách bỏ nhụy hoa, rửa vẩy ráo. Hành lá cắt gốc, nhặt, rửa vẩy ráo, cắt khúc dài 3cm.

Bước 5:

Nấu sôi nước dùng cho nạc cá và trứng cá lóc vào nấu sôi 5 phút. Cho vào xoong lẩu hành lá cắt khúc + tỏi phi vàng + ớt cắt khoanh cho nước lẩu và nạc cá lóc vào.

Bước 6:

Bày bún tươi + bông bí vào đĩa, nấu sôi nước trong xoong lẩu cho bông bí vào trần, dùng với bún tươi vò nước mắm + ớt cắt khoanh.

Món ăn : Lẩu bông bí

Related posts