Khổ qua kho chayMón Ăn Chay 

Khổ qua kho chay

Shared

Khổ qua kho chay

Khổ qua kho chay bao gồm
Mướp đắng (hay khổ qua) là một loại quả rất giàu vitamin và khoáng chất như protein, lipit, cacbon hydrat, canxi, kali, magie, sắt…
công dụng
Chữa ho, Chữa thấp khớp, Tiểu đường, Viêm họng, nhiệt lỵ
Món ăn với vị cay trong món ăn làm giảm cảm giác đắng của khổ qua.
Chúc các bạn thành công với món ăn “Khổ qua kho chay”

Thành phần

Khổ qua to: 2 trái
Đậu hũ trắng: 1 miếng
Nấm mèo: 3 tai
Bún tàu: 2 lọn
Nước dừa tươi: 1 chén
Hành boaro phi: 2M
Muối, đường, bột năng Dầu ăn, ớt hiểm
Nước tương
Bột ngọt

Hướng dẫn

– Khổ qua rửa sạch, cắt khúc 1.5cm, bỏ ruột. Ớt hiểm đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ, bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 2cm.
– Đậu hũ chần qua nước sôi, cho vào vải mùng vắt ráo nước, tán nhuyễn, trộn chung với nấm mèo, bún tàu, 1m bột năng, 2M boaro phi vàng, 1/2m muối, 1/2m đường, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nhồi nhân vào khổ qua.
– Pha hỗn hợp 2M nước tương LISA, 1M đường, 1m bột ngọt, 1/5m muối.
– Chiên áp chảo khổ qua đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt hiểm đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.
lưu ý: Chiên khổ qua giúp khổ qua săn mặt, không bị bở, nhân kết dính.

Các video liên quan

 

Related posts