Món Ăn Chay 

Gỏi xoài mực chay.

Shared

 

 

Gỏi xoài mực chay
  • 600g xoài xanh.
  • 100g cà-rốt.
  • 1 mớ húng quế.
  • 50g vừng, lạc.
  • 1/2 gói mực chay.
  • 50g đường.
  • 40ml giấm.
  • 5g muối.
  • 1 quả ớt sừng.

Thực Hiện:

  • Xoài xanh và cà-rốt gọt vỏ, bào sợi.
  • Rau húng quế nhặt, rửa sạch, thái đôi.
  • Lạc và vừng rang thơm, giã hơi giập.
  • Mực chay chần chín trong nước sôi có pha 1g muối
  • Ớt băm nhỏ
  • Làm nước trộn: Hòa đường với giấm, muối và ớt.
  • Trộn đều xoài xanh, cà-rốt, mực chay, hùng quế cùng nước trộn cho ngấm. Sau đó, chắt bỏ bớt nước trộn, rắc vừng, lạc vào.

Mách bạn:

  • Thông thường khi làm gỏi xoài, ta hay chọn xoài tượng. Muốn gỏi ngon hơn, bạn chon xoài thanh ca, da xanh, trái cứng, có vị chua.
  • Để nộm được giòn, khi bào xoài xanh, cà-rốt, bạn nên ngâm trong nước đá lạnh.
  • Bạn có thể thay mực chay bằng tôm chay hoặc mì căn thái nhỏ, rán giòn.

 

Related posts

Leave a Comment