Gỏi dưa leo
GNO – Có những món ăn khi chế biến thiệt giản đơn nhưng lại là món
rất ngon cơm. Dưa leo trộn muối mè là món như thế và đây cũng là món ăn dân dã
ăn chơi với bánh tráng nướng cũng đều ngon.
Nguyên liệu: Dưa leo loại trái lớn (loại này mùa mưa mới có, đúng mùa thuận tự nhiên), rau răm, rau
quế, đậu phụng, đậu khuôn, ớt, bánh tráng mè.
Gỏi dưa leo giòn, ngọt, ăn ngon với bánh tráng nướng – Ảnh: Ng.Hân
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, để cả vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, cho vào một
ít muối biển bóp nhẹ; vắt khô nước.
Rau răm, rau quế xắt nhuyễn, đậu khuôn chiên vàng với một ít
dầu mè hoặc áp chảo xắt sợi. Nêm muối mè, đậu phụng rang vàng giả dập và ớt xắt
sợi thêm một chút đường vàng, trộn đều, nếm vừa ăn theo khẩu vị.
Gỏi dưa leo có vị giòn ngọt của dưa, vị béo thơm của mè và
đậu phụng ăn kèm bánh tráng rất ngon.
