Món Ăn Chay 

Gỏi chân gà chay đặc biệt .

Shared

 

 

Gỏi chân gà chay
  • 200g chân gà chay.
  • 50g rau tiến vua.
  • 50g ngó sen.
  • 50g cà-rốt.
  • 50g củ sen.
  • 20g boa-rô.
  • 1 thìa súp nước mắm chay.
  • 2 thìa súp nước cốt chanh.
  • 3,5 thìa súp đường.
  • 2 thìa cà-phê hạt nêm chay.
  • 1/2 thìa cà-phê ớt xay.
  • 4 thìa súp giấm.
  • Dầu ăn.

Chế biến :

  • Chân gà chay trụng sơ. Boa-rô rửa sạch, bào mỏng, đem phi thơm.
  • Rau tiến vua bỏ gốc, cắt ngắn, ngâm nước một đem, vớt ra vắt ráo, rửa sạch.
  • Ngó sen rửa sạch, thái ngắn, ngâm trong nước đá lạnh pha 2 thìa súp giấm khoảng 20 phút, đem ướp với 1/2 thìa súp đường.
  • Cà-rốt tỉa răng cưa, thái que.
  • Củ sen gọt vỏ, ngâm với 1 thìa súp đường hòa tan với 2 thìa súp giấm khoảng 3 giờ, vớt ra thái lát.
  • Làm nước trộn: Hòa đều nước mắm chay, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, ớt xay.
  • Trộn đều chân gà, ngó sen, củ sen, rau tiến vua, cà-rốt với nước trộn, rắc boa-rô phi thơm lên.

 

Related posts

Leave a Comment