Gà hấp rau rămMón Ngon Mỗi Ngày 

Gà hấp rau răm

Shared

Cuối tuần là thời gian lý tưởng để bạn dành thời gian tự chế biến cho gia đình, người thân của mình những món ăn ngon, hấp dẫn. Món gà hấp rau răm là món ăn thơm ngon và cách làm hết sức đơn giản.

Không phải quá cầu kỳ, chỉ cần một chút tinh tế, một chút khéo léo là bạn có thể chế biến được món gà hấp rau răm vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn.

Nguyên liệu

        Chọn gà khoảng 1,2 đến 1,3 kg sau khi làm sạch.

        ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng súp hành tím băm.

        Nước dừa tươi ngọt hoặc tùy thích dùng nước lạnh.

        Một nắm nhỏ rau răm vừa đủ dùng, lặt lấy lá, rửa sạch, để ráo.

Hướng dẫn

Bước 1:

Tùy thích chặt gà thành miếng khoảng hai ngón tay; nếu để nguyên con, mổ bụng gà rộng ra để dễ bẻ gà dẹp xuống.

Bước 2:

Ướp gà với ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng súp hành tím băm. Để qua 30 phút.

Bước 3:

Dùng nồi đất có nắp đậy vừa đủ chứa gà hoặc nồi thủy tinh dày, lót đưới đáy nồi một lớp rau răm dày chừng 5 phân, sắp đều thịt gà đè lên lớp rau rồi mới châm nước dừa vào sấp mặt rau chứ không không sấp mặt thịt.

Bước 4:

Bắc nồi lên bếp, đậy nắp, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa cho chỉ sôi nhẹ, hấp khoảng 40 phút là được. Gà chín ráo, nước phải còn trong nồi chứ không cạn nước và cháy rau.

Bước 5:

Tùy thích dọn nguyên cả nồi hoặc chặt thành miếng, trải lá rau răm tươi thành hoa văn trong một dĩa bàn rồi sắp thịt gà lên cho đẹp mắt. Dọn kèm muối tiêu chanh.

Cách hấp cho gà trực tiếp với rau như thế này làm thịt gà thấm mùi và vị nồng của rau răm rất đậm. Nếu muốn giảm mùi thì phải giảm lượng rau hoặc dùng một tấm vỉ kim loại có chân cao chừng 5 phân, cho rau răm và nước sâm sấp vào nồi, đặt vỉ vào, để gà trên vỉ rồi mới hấp, gà không dính sát rau sẽ thấm mùi vừa phải hơn. Cách làm này khác với dùng xửng tại vì tầng hấp của xửng thường khá cao, lại làm cho gà khó thấm mùi .

Nếu thay rau răm bằng hành lá cắt khúc, gà sẽ có mùi hành.

Món ăn : Gà hấp rau răm

Related posts