Ếch xào lá cáchMón Ngon Mỗi Ngày 

Ếch xào lá cách

Shared

Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với hương vị ngọt, tính hàn, không có độc, có tác dụng để bổ dưỡng, cường tráng, chữa cam tích ở trẻ em, an thai, lợi tiểu, suy dinh dưỡng, chứng ngứa lở, phiền nhiệt, hư lao… Giúp cho cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để giúp tăng cân.

Ếch xào lá cách, thêm nước cốt dừa là ngon hết sẩy, bắt cơm vô cùng.

Nguyên liệu

        500 gr ếch sống

        Lá cách (có thể thay bằng lá lốt)

        Dừa nạo, bột nghệ, gừng, ớt, lạc.

Hướng dẫn

Bước 1:

Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt miếng to ướp muối, tiêu, bột ngọt để khoảng 10 phút.

Bước 2:

Dừa già nạo vắt lấy một chén nước cốt, ớt băm nhuyễn. Lựa lá cách non rửa sạch, cắt sợi vừa.

Bước 3:

Chảo dầu nóng, cho ít tỏi và ớt bằm vào xào sơ, cho ếch vào xào săn lại, cho bột nghệ trộn đều sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, bột ngọt).

Bước 4:

Xào cho nước cốt dừa sánh lại thịt ếch mới thơm, rồi cho lá cách vào trộn đều và cho ra đĩa rắc ít lạc rang lên mặt. Ăn nóng.

Món ăn : Ếch xào lá cách

Related posts