Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác 

Đu đủ – loại quả bổ dưỡng chữa nhiều bệnh

Shared

Đu đủ tác dụng nhuận tràng, tiêu thực, trị sỏi thận, lá sát trùng vết thương, nhựa sát khuẩn, hoa đu đủ chữa ho…

Đu đủ còn gọi là phiên qua, má hống (Thái), tên khoa học là Carica
papaya, thuộc họ đu đủ. Cây có thân gỗ mềm, dễ bị gãy, thường có một
ngọn, nếu ngọn chính bị gãy có thể sẽ mọc ra 3-4 ngọn khác. Lá có cuống
dài, phiến lá chia nhiều thùy khía sâu. Đu đủ là cây đa tính, cây đực có
hoa đực và hoa lưỡng tính, quả kết từ hoa cái hình tròn. Khoảng rỗng
trong quả to, thịt mỏng, nhiều hạt. Quả khi còn non màu xanh lục, khi
chín màu vàng cam.

Đu đủ có nguồn gốc Mỹ Latin, phổ biến ở các nước nhiệt đới nhờ nhân giống dễ dàng bằng hạt.

Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết quả đu đủ xanh gồm 91,5% là nước, protein
1%, lipid 0,4%, cellulose 1,5%, tro 2,5-3,5%. Khi chín, lượng nước,
protein, lipid trong đu đủ đều giảm trong khi đường tăng đến gần 12%.
Ngoài ra, đu đủ có nhiều vitamin như 710 mg vitamin A, 0,03 mg B1, 0,05
mg B2, 0,4 mg P, 73 mg C. Quả cũng dồi dào chất khoáng như calcium 24
mg, phosphor 22 mg, sắt 0,7 mg, natri 4 mg, kali 221 mg, calo 45 mg.

Hoa đu đủ cũng được dùng để làm thuốc, hạt ép lấy dầu thực phẩm, rễ, thân, lá, quá non có thể làm thức ăn gia súc.

Trong Đông y, đu đủ chín có vị ngọt, tác dụng nhuận tràng, tiêu thực,
thông đại tiện. Đu đủ xanh tác dụng dễ tiêu. Lá đu đủ
có thể tẩy sạch máu mủ, sát trùng vết thương, trị rửa vết thương bị lở
loét, tẩy máu mủ dính ở vải sợi. Nhựa đu đủ tác dụng sát khuẩn. Hoa đu
đủ chưng chữa ho, sốt. Rễ đu đủ trị rắn cắn.

Lương y lưu ý phụ nữ có thai không nên ăn đu đủ, ăn nhiều có thể gây đau dạ dày và viêm loét miệng.

 

papaya-1024x678-1570519021-5699-1570519169_jpg.jpg
Trái đu đủ chín chứa nhiều đường, ăn dễ tiêu hóa, nhuận tràng. Ảnh: Mujerde10

Bài thuốc từ đu đủ

Trị sỏi: Trái đu đủ
xanh (đủ cho một người ăn), cắt đầu đuôi, khoét bỏ hạt, giữ nguyên vỏ,
bỏ chút muối vô trong, nấu cách thủy cho chín mềm, để nguội ăn hết cả
vỏ. Liệu trình ăn trong 7 ngày. Có thể xào đu đủ ăn hàng ngày để trị sỏi
các loại.

Chữa sốt rét: Người
bị muỗi Anophene cắn gây bệnh sốt rét, cứ cách ngày hoặc mấy ngày nhất
định, đúng giờ là lên cơn sốt. Bài thuốc gồm nhựa đu đủ xanh (7-9 giọt)
pha với nước uống.

Nhựa hoa đu đủ còn có thể trị chai chân, bôi 2-3 lần một ngày. Rễ đu đủ
thái nhỏ, cô đặc, thêm muối ăn, xoa, bôi, ngâm chân chữa hôi chân, liệu
trình 15-20 ngày.

Thúy Quỳnh
(VnExpress)

Related posts

Leave a Comment