Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Cơm tấm chay

Shared

GNO – Cơm tấm chuẩn bị đơn giản, giúp thay đổi vị cho cả nhà nhân ngày chay đầu tháng. Gạo tấm nấu cơm như gạo bình thường, canh nước vừa phải để cơm không bị nhão.

Đạm làm từ bột lúa mạch đã sấy khô, ngâm nở mềm xong khứa đều hai mặt.
Chiên áp chảo với ít dầu phụng trên lửa nhỏ. Hòa nước tương với ít đường
nâu kho keo lại, trộn đều với đạm lúa mì vừa chiên giòn, rắc thêm mè
nguyên hạt rang vàng.

comtam.jpg
Cơm tấm chay – Ảnh: Nguyên Hân

Cơm tấm thường ăn kèm với nước tương, củ quả chua ngọt và hành lá xào
dầu. Nếu cử ngũ vị tân có thể thay thế bằng lá ngò xào với dầu. Củ quả
chua ngọt cắt miếng vừa ăn ướp với ít đường vàng và nước mơ muối. Không
có nước mơ muối có thể trộn với chanh nêm ít muối.

Nước tương chua ngọt xay nhuyễn đường, ớt, muối, xong vắt ít chanh, thêm ít nước, nếm có vị chua ngọt vừa ăn theo khẩu vị.

Related posts

Leave a Comment