Ẩm Thực Món Ăn Chay 

Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần

Shared

GNO – Cuối tuần cả nhà được me chiêu đãi cơm tấm chay. Vừa dọn cơm ai cũng trầm trồ xuýt xoa: “Ôi! Sao mà hấp dẫn trông ngon quá”.

Ngày
cuối tuần không phải đi làm nên me thong thả gia công làm món mới thay
đổi khẩu vị cho cả nhà, tạo không khí gia đình sum vầy bên nhau thật
hoan hỷ.

com tam chay.jpeg
Cơm tấm chay của me – Ảnh: Tường Vy
Thật
vui trong không khí sum vầy, với đĩa cơm tấm chay đơn giản và canh mít
non vậy mà ai cũng vui. Thật là khó để có một bữa cơm
thâm tình giữa cuộc sống bề bộn đầy lo toan.Món
cơm tấm chay với những nguyên liệu đơn giản như gạo tấm, sườn non chay,
đậu khuôn trắng, nấm mèo, mứt rong, củ sắn, cà rốt, dưa leo, hành lá
và chanh nhưng không mất nhiều thời gian chế biến.

Sườn non chay hay còn gọi là đậu hũ khô ngâm nở, vắt ráo nước chiên giòn.

Nước sốt nêm mật ong, tương ớt, gia vị bột canh chay, muối đường sên trên lửa
vừa cho keo lại và cho sườn chay và mè rang vàng vào trộn đều.

 

Cách
làm chả chay hấp:  nấm mèo xắt nhuyễn xào với gia vị cho thơm, sau đó
trộn với mứt rong và đậu khuôn trắng giả nhuyễn nêm nếm thêm gia vị – sau
đó ép chặt vào khuôn hấp chín.

Nước mắm chay: pha tỷ lệ 3 đường 1 muối, cho kiệu xay nhuyễn sau đó pha vào một ít nước lọc pha thêm
chanh, nước mắm chay có vị chua ngọt

Cơm
tấm ăn kèm với củ sắn và cà rốt ngâm chua ngọt, dưa leo, một chút dầu
hành và nước chấm. Sườn non chay có vị giòn mềm thơm mè thật ngon.

Hy vọng với món cơm tấm chay sẽ là món lạ miệng cho ngày cuối tuần, tạo không khí cơm gia đình đủ màu sắc và đầm ấm cho bạn đọc.

 

Related posts

Leave a Comment