Món Ăn Việt Món Chè 

Chè táo xọn

Chè táo xọn hay còn gọi chè hoa cau xứ Huế, hấp dẫn nhờ vị bùi bùi của đậu xanh quyện cùng vị béo béo của nước cốt dừa khiến ai cũng ưa thích… Nguyên liệu 100g đậu xanh không vỏ 100g bột năng 300g đường 1/3 muỗng cà-phê muối 1 ống vani Nước cốt dừa. Cách làm Đậu xanh vo sạch, ngâm trước 2h sau đó vo sạch lại lần nữa và để ráo nước. Trộn muối vào đậu rồi đem hấp chín. Không nấu để đậu còn nguyên…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Chè 

Chè bưởi mát lành

Những ngày hè nắng nóng đang đến, mời bạn trổ tài làm món chè bưởi mát lành, ngon ngọt. Nguyên liệu: Vỏ bưởi (bỏ lớp xanh, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng): 200g, đường cát trắng: 300g, bột năng (có thể thay bằng bột sắn dây): 100g, đậu xanh: 250g, dừa nạo: 500g, lá dứa, tinh dầu bưởi vài giọt, bột gạo: 30g, đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhỏ 100g. Cách làm – Đậu xanh ngâm qua đêm cho mềm, rồi hấp chín. – Vỏ bưởi cắt sợi hoặc…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè 

Chè cốm cho ngày hè oi bức

Thời tiết ngày một nóng dần lên, chè luôn là món đặc sản được nhiều người yêu thích. Hôm nay, độc giả Thu Minh sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm chè cốm, đơn giản lại thơm ngon. Nguyên liệu: – 200g cốm non – 100-150g đường (tùy khẩu vị) – 70-100g bột sắn – 1 lít nước – Một chút vani Chè cốm là món ăn bổ dưỡng ngày hè. Ảnh: Daovien. Thực hiện: 1. Hòa tan đường và bột sắn trong 1 lít nước. Sau đó, đưa lên…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè 

Bí quyết nấu chè đỗ đen thật nhừ thật ngon

Đỗ đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào. Vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè 

Canh đậu xanh củ sen mát người bổ dưỡng

Đều là những thực phẩm mát lành, giải nhiệt của mùa hè, bát canh thơmĐều là những thực phẩm mát lành, giải nhiệt của mùa hè, bát canh thơm ngon gồm đậu xanh nguyên hạt, củ sen thái lát mỏng… sẽ bổ sung lượng nước đáng kể cho cơ thể và giúp cơ thể không bị nóng trong. Nguyên liệu: – 1 bát đậu xanh nguyên hạt – ½ bát ngô khô (đóng túi, bán nhiều tại các siêu thị). – 1 củ sen – Gia vị cần thiết Cách…

Read More
Ẩm Thực Món Chè Thức Uống 

Ly chè đậu ngự dâng cúng Phật

GNO – Me là người con đất Huế, đã rời Huế từ rất lâu. Có lẽ lúc rời Huế me vẫn sống cùng với những người Huế, và thường những lúc phải rời xa luôn muốn lưu giữ lại một chút gì đó đặc trưng nơi mình đã sinh ra và lớn lên; do vậy, ngoài giọng nói rất Huế – nhẹ nhàng, dịu dàng – me còn giữ được nhiều chút rất Huế, chẳng hạn trong những món ăn thường ngày, trong những món me lưu giữ ấy có…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè Thức Uống Tráng miệng 

Canh bạch quả nấm hương táo đỏ

Nguyên liệu:· Bạch quả 100gr ngâm mềm, lột bỏ vỏ lụa · Nấm hương 12 tai · Táo đỏ 12 trái ngâm nở mềm · Đậu dinh dưỡng một miếng cắt làm 6 · Hành ngò vừa đủ nêm · Nước dùng 1 lít · Hạt nêm MAGGI nấm hương 1 muỗng súp Cách thực hiện: Đun sôi nước dùng, cho bạch quả, nấm hương, táo đỏ vào đun chín, nêm vào canh 1 muỗng súp hạt nêm MAGGI nấm hương, thái nhỏ hành ngò cho vào canh cho thơm.…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè Tráng miệng 

Chè kê xứ Huế và tháng 5

GNO – Là người con của Huế nhưng đã xa mảnh đất này rất lâu và dẫu lúc này cũng không còn hảo ngọt nhưng trong tôi sẽ có cảm giác rất thiếu nếu những ngày tháng 5 âm lịch không nấu món chè kê.  Chè kê ăn cùng bánh tráng – Ảnh: Ng.Hân Ngày còn ở với nội tới ngày mùng 5 tháng 5 hoặc ngày rằm tháng 5 nội thường nấu chè kê cúng Phật và ông bà tổ tiên. Đã có nhiều lần tôi thắc mắc tại…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè Thức Uống Tráng miệng 

Canh bí đỏ mát lành cho mùa hè mùa thi

GNO – Khi một người ăn chay thuần thục sẽ hướng đến những thực phẩm và món chay thuận tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Món chay thuận tự nhiên là rau củ được trồng sạch, không hóa chất và khi nấu không nêm quá nhiều gia vị, vì khi nêm quá nhiều gia vị người thưởng thức sẽ không còn cảm nhận được hương ngọt thơm tự nhiên từ rau củ. Ảnh: Ng.Hân Món canh bí đỏ, rong biển phổ tai, hạt sen nấu với tương đặc miso…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè Tráng miệng 

Súp miso cho bữa sáng

GNO – Buổi sáng dậy sớm được chuẩn bị món điểm tâm cho người thân, người thương là một công việc tôi vẫn thường làm hằng ngày. Tôi vẫn cảm thấy an tâm khi chính mình “gửi gắm” năng lượng vào bữa ăn để cả nhà cùng khởi động một ngày làm việc mới.   Nguyên liệu: Khoai môn (khoai sọ, hoặc khoai sáp đều ngon), đậu ngự, hạt sen, tương miso, ngò gai. Súp miso ăn nóng vào bữa sáng – Ảnh: Nguyên Hân Cách làm: Khoai môn gọt…

Read More