Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Chay 

Khoai luộc ngày đông ăn ngon tuyệt

GNO – Ở miền Bắc, khoảng tháng 10 âm lịch là khoai lang bắt đầu thu hoạch trên đồng. Những thửa khoai thu hoạch muộn nhất cũng chỉ đến tháng 11. Vì trời lạnh, không khí khô bởi tiết trời hanh hao nên những củ khoai nhanh chóng héo đi qua từng ngày. Khoai lang luộc – Ảnh: Trịnh Viết Hiệp – Diễm Hương Khi mới đào, tất cả các giống khoai lang luộc ăn đều bở tơi như bánh khảo, nhưng khi khoai héo thì bắt đầu chuyển sang…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay Món Ăn Ngày Lễ Tết 

Làm dưa món đón Tết về

GNO – Dưa món ngày Tết khác ngày thường là ngày Tết dưa món có củ kiệu. Có ai đó nói rằng  dưa món mà thiếu củ kiệu thì không phải là dưa món mà chỉ có thể gọi là củ quả ngâm tương.   Dưa món giòn thơm ngày Tết – Ảnh: Nguyên Hân Ngày Tết trong nhà tôi nếu không có hủ dưa món thì như là thiếu vị nên năm nào mẹ tôi cũng canh nắng phơi củ quả từ rất sớm chọn từng loại củ quả…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà

GNO – Đến chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) các Phật tử sẽ được thưởng thức món bún riêu chay Hà Nội vào những ngày lễ, vía với hương vị đặc trưng của người Hà Nội giữa lòng Sài Gòn. Món bún riêu chay do chùa Phước Hải thực hiện – Ảnh: V.Giang Xin giới thiệu cách làm món bún riêu chay Hà Nội thơm ngon do quý sư cô ở chùa hướng dẫn. Nguyên liệu: – 200g các loại nấm: nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít –…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Cháo gạo lứt hột mè tốt cho sức khỏe

GNO – Với những người bị mệt mỏi, chán ăn, suy nhược không thể nhai hoặc là dùng sau khi nhịn ăn vài ngày thì cháo gạo lứt hột mè là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe, dễ tiêu hóa và đầy đủ dưỡng chất. Cháo gạo lứt hạt mè – Ảnh: Vũ Giang Giác Ngộ online giới thiệu cách tới độc giả cách nấu cháo gạo lứt hột mè. Nguyên liệu: 1 chén gạo lứt 10 chén nước ¼ chén hột  mè 1 quả xíu muội Cách nấu:…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Chay Món Bánh 

Bánh bột lọc Huế cho gia đình ngày cuối tuần

GNO – Nhắc đến Huế chúng ta nghĩ ngay đến nhiều món bánh ngon, hấp dẫn như bánh bèo, bánh ít và đặc biệt bánh bột lọc. Với hương vị đặc trưng của miền Trung, những món ăn này tạo nên một nét rất riêng cho Huế.   Mời bạn cùng vào bếp để làm một món bánh tiêu biểu cho xứ Huế – đó là bánh bột lọc, theo sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM). Bánh bột lọc – Ảnh: Vũ Giang Nguyên…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay Món Bánh 

Bánh xèo chay giòn ngon dễ làm

GNO – Bánh xèo là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biến tấu một cách sáng tạo với nhiều cách chế biến khác nhau đã làm phong phú thêm hương vị của món ăn trong thực đơn chay. Bánh xèo chay ngon giòn, dễ làm – Ảnh: Vũ Giang Dưới đây là chia sẻ về cách làm bánh xèo chay của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) đơn giản mà giòn ngon cho 4 người ăn, như sau: Nguyên liệu: – Một gói bột bánh…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Chay Món Ăn Ngày Lễ Tết 

Sa-kê kho tộ

GN – Tháng 5 là mùa sa-kê chín. Sa-kê có thể chế biến được nhiều món ngon, thích hợp với những món chay nhờ vị ngọt bùi.   Nguyên liệu: Sa-kê, dầu phụng, nước tương, đường vàng, muối, bột nghệ. Sa-kê kho tộ có vị ngọt, dẻo, dùng với cơm nóng rất ngon – Ảnh: Ng.Hân Cách làm: Sa-kê gọt vỏ, ngâm trong nước cho sạch mủ, cắt miếng tùy thích, chiên sơ với dầu phụng. Pa-rô băm nhuyễn  phi vàng thơm (nếu cử ngũ vị tân thì bỏ qua…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Rau xà lách trộn cà chua

GNO – Những ngày nắng nóng này, để cho bữa ăn thêm ngon miệng các bạn có thể làm thêm món xà lách trộn cà chua đơn giản, dễ làm. Món này do quý cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) hướng dẫn.   Nguyên liệu làm món xà lách trộn cho 4 người ăn: 200g rau xà lách Đà Lạt 300g cà chua chín đỏ 1 củ hành tây Nước mắm chay, muối, đường, giấm Xà lách trộn cà chua đơn giản, dễ làm – Ảnh: V.G Cách làm: – Chuẩn bị: Rau…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Món chay ngày mùng 1 Bún lứt xào nghệ

GNO – Nghệ được sử dụng phổ biến, làm gia vị để tạo màu cho các món ăn. Ngoài ra nghệ còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người – khi kết hợp với hẹ tạo thành một vị thuốc chữa ho rất hiệu nghiệm. Bún lứt xào nghệ thích hợp dùng làm món điểm tâm hoặc ăn nhẹ vào buổi chiều – Ảnh: Ng.Hân Nguyên liệu: Bún lứt hoặc bún gạo khô Nghệ vàng 1 củ, hẹ 1 nhúm (nếu kiêng ngũ vị tân thì bỏ qua bước…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Món Ăn Chay 

Chả chay làm từ đậu hũ

GNO – Cuối tuần, quý Sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM) hướng dẫn làm món chả chay từ đậu hũ thơm ngon, tốt cho sức khỏe.   Nguyên liệu làm món chả chay cho 4 người ăn: Củ năng: 70g Cà rốt: 50g Đậu hũ trắng: 2 miếng Nấm hương: 5 cái Nấm mèo: 3 tai Bún tàu: 1 lọn Chao trắng: 2 viên Hành pa-rô: 1 cây Rau thơm, khế, ớt sừng, chuối chát Đường, tiêu, bột năng, màu điều, dầu ăn Bột ngọt Nước tương Chả chay…

Read More