Món Ăn Chay 

Món chay Soup Tom Yam của Thái

Món chay Soup Tom Yam của thái Nước hầm rau củ: 700 ml (hầm từ củ sắn, một ít thơm và sả cây)  Sả: 3 cây  Riềng: 1 củ cỡ 2 ngón tay cái  Lá chanh: 10 lá (lá chanh này hình như hơi khác với lá chanh thường hay sao ý, nó tên tiếng Anh là kaffir lime leave)  Ớt: 2 trái hoặc tùy ăn cay ít nhiều tự gia giảm  Chanh: 1 trái (vắt lấy nước cốt)  Nấm bào ngư (oyster hoặc eniko tùy thích): 150gr  Đậu hũ…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay:Gỏi gà bông súng

    Bạn Đang Ở Đây: Home → Khai vị → Món chay:Gỏi gà bông súng Gỏi trong thực đơn chay không phải là món lạ nhưng chút “vị mặn” pha lẫn “vị Tây” sẽ làm món ăn đậm đà hơn. Món chay gỏi gà bông súng 1 miếng gà chay, 300g bông súng, 50g cà rốt, 50g hành tây, 1 quả ớt sừng, dầu chiên, ngò rí, bánh phồng tôm ăn kèm. Hỗn hợp nước giấm: 1 chén giấm + 2 thìa súp đường, đánh tan. Nước mắm chay…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay :Gỏi vịt quay trái vải

    Bạn Đang Ở Đây: Home → Khai vị → Món chay :Gỏi vịt quay trái vải Món chay gỏi vịt quay trái vải 300g vịt quay chay, ½ hộp trái vải, 100g xoài xanh, 50g húng lủi, 50g ngò rí, 100g hành tím, 1 trái ớt sừng, 50g gừng, 200ml xốt mận. Hỗn hộp nước giấm: 1 chén giấm + 2 thìa súp đường, đánh tan. Mè rang, đậu phộng rang, dầu chiên. Thực hiện món chay: Bắc chảo, cho vịt quay vào chiên vàng trong dầu sôi…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay :Gỏi bò ngó sen

    Bạn Đang Ở Đây: Home → Khai vị → Món chay :Gỏi bò ngó sen Mon chay gỏi bò ngó sen 300g thịt bò phi lê chay. 500g ngó sen. 100g cà rốt sợi. 2 quả chanh. 1 quả ớt sừng xắt sợi. 50g đậu phộng rang. 1 thìa cà phê hạt nêm chay. 4 thìa súp đường. 1 thìa cà phê ớt băm. 1 nắm rau răm. 1 thìa súp dầu ăn. nước mắm chua ngọt chay Thực hiện mon chay: Bò phi lê chay ngâm nước…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay:Chả tôm khoai môn.

Mon chay chả tôm khoai môn 250g đậu xanh cà. 100g khoai môn. 50g bột khoai cọng. 50g đậu hoà lan hạt. 100g củ năng. 200g dừa nạo. 3 muỗng xúp hạt nêm chay.  3 muỗng bột gạo. 2 muỗng càphê dầu mè, muối, tiêu, đường, ngò, dầu ăn. 1/2 muỗng xúp bột năng, dầu điều màu. Cách làm mon chay chả tôm khoai môn: Dừa vắt lấy nước cốt. Ðậu xanh ngâm trước một đêm, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó bắc lên bếp…

Read More
Món Ăn Chay 

Phở cuộn bò chay

Phở cuộn bò chay Thịt bò chay: 100g. Bột gạo: 100g. Hành tím: 2 củ. 50g đậu phộng. 50g giá. 50g ngò gai.  ½ cây hành boa-rô.  30g húng quế. Gia vị: Nước mắm chua ngọt chay. Muối. bột ngọt. Tiêu xay. Hạt nêm chay. Dầu ăn. Cách làm: Hòa bột gạo với khoảng 500 – 600ml nước lạnh, quậy cho hỗn hợp tan. Đặt nồi nước có căng vải bên trên, đun sôi nước, cho bột lên trên, dàn mỏng, đậy kín nắp khoảng 1 phút cho bánh chín,…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay:chả giò trái cây.

    Bạn Đang Ở Đây: Home → Khai vị → Món chay:chả giò trái cây. Vẫn là những chiếc chả giò nhỏ xinh xắn nhưng khi có sự kết hợp giữa các loại trái cây sẽ tạo nên hương vị mới cho mâm cỗ chay cúng tổ tiên. Mon chay chả giò trái cây ¼ trái táo ¼ trái lê ¼ trái thơm (trái dứa) ¼ trái xoài Sốt mayonnaise Bột chiên giòn, bột chiên xù Muối, dầu ăn, tương ớt Thực hiện mon chay: Táo, lê gọt vỏ,…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay soup Miso

Mon chay soup Miso Soya Bean Paste  2muỗng Cải thìa 200g Nấm rơm , nấm đông cô tươi  100g Đậu hủ non 2 miếng  vừa Nước tương 2muỗng Nước 500ml Rong biển 10g Gia vị để nêm nếm … Cách làm mon chay soup miso: Đầu tiên các bạn sơ chế nguyên liệu trước: Rau và nấm rữa sạch ngâm muối cho sạch . Sau đó cắt nhỏ ra thành 5 khúc đối với rau và 4 khoanh bổ dọc đối với nấm Rong biển ngâm nước 10′ cho chúng…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay gỏi đu đủ ốc sên.

Mon chay gỏi đu đủ ốc sên Cà chua bi 200 gr. Ốc sên chay 100 gr. Đậu cô-ve 100 gr. Đu đủ non 1 trái. Ớt đỏ 1 trái. Chanh 1 trái. Tương ớt, tương cà. Nước mắm chay. Đường. Các bước thực hiện mon chay: Cà chua bi, ớt đỏ rửa sạch. Đậu cô-ve rửa sạch, tước sợi, xắt làm 3, luộc sơ. Đu đủ non gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi, cho vào nước muối pha loãng có vắt vài giọt chanh cho trắng và giòn. Ốc…

Read More
Món Ăn Chay 

Bao Tử Chay Cuốn Rau Củ

Bao tử chay cuốn rau củ – 200g bao tử chay. – 100g ngô non tươi. – 100g cà-rốt. – 100g đậu cô-ve. – 100g củ dền. – 150g xà-lách xoăn. – 1 quả chanh. – 1 quả dừa tươi. – 2 thìa súp nước tương. – 1 thìa súp đường. – 1 thìa cà-phê dầu hào chay. – 1 thìa cà-phê dầu vừng. – 1 thìa cà-phê tiêu. – 1/2 thìa cà-phê ớt xay. – Vài nhánh hoa hẹ. Thực hiện : – Xà-lách rửa sạch, để ráo. Ngô…

Read More