Món Ăn Chay 

Soup rau và đậu(món chay)

Soup rau đậu  200g đậu đen.  50g nấm đông cô.  1 củ cà rốt.  50g khoai tây.  1 thìa cà phê muối.  2 thìa cà phê hạt nêm.  1/2 thìa cà phê đường.  1 thìa cà phê bột năng.  1 thìa cà phê tiêu. Cách làm món chay soup rau đậu: Đậu đen ngâm nở, luộc mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cà rốt, khoai tây gọt vỏ. Tất cả xắt hạt lựu cùng bắp non.  Đun sôi 2 chén nước lạnh, cho đậu đen, nấm đông cô, cà rốt,…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay:bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Món chay bánh tráng xúc gỏi ngó sen – Dưa leo (loại English cucumber thì ngon hơn, nếu hông dưa chuột cũng được) . – Cà rốt . – Ớt Đà Lạt loại chín đỏ . – Ngó sen (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt) – Jam nođle (có bán ở chợ Nhật hoặc chợ VN) . – Mì căn (nếu muốn ngon thì thay bằng “gà chay”) – Đậu phộng hoặc hột điều rang bán sẵn . – Đậu hũ…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay gỏi rau muống

Món chay gỏi rau muống 50g tai heo chay, 50g tôm chay, 200g rau muống, 30g rau húng lùi, 10g mè rang. Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê ớt xay + 1 thài cà phê tỏi xay + ½ thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm. Thực hiện món chay gỏi rau muống: – Tai heo và tôm ngâm nước 15 phút, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng, tôm chẻ đôi…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay gỏi rau câu

Món chay gỏi rau câu 30g tai heo chay, 30g tôm chay, 50g rau câu sợi khô, 50g nấm bào ngư, 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 10g hành phi, 10g đậu phộng rang, 50g cần tây, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thài súp dầu ăn; bánh phồng chay chiên, nước mắm chay chua ngọt ăn kèm. Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thài súp đường + ½ thìa cà phê ớt xay + 1 thìa…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay gỏi rau tiến vua

Món chay gỏi rau tiến vua 50g tôm chay, 50g tai heo chay, 200g rau tiến vua, 100g nấm bào ngư, 50g cà rốt, 50g hành tây, 30g ớt chuông đỏ, 30g cần tây, 10g đậu phộng rang, 20g bánh phồng chay chiên, 5g hành tím phi, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn. Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thài cà phê muối + ½ thìa cà phê ớt xay + 1 thìa cà phê…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay gỏi bông cải

Món chay gỏi bông cải 50g tai heo chay, 50g tôm chay, 200g bông cải xanh, trắng, 30g nấm bào ngư, 50g hành tây, ½ củ cà rốt, 50g cần tây, 10g hành phi, 10g đậu phộng rang, 10g bánh phồng chay chiên, 1 thìa súp dầu ăn. Nước trộn: Hoà tan 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê ớt xay + thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa súp nước mắm chay ngon + 1 thài cà phê hạt…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay:Soup đậu phụ chua cay

Món chay soup đậu phụ chua cay Đây cũng tương tự như món súp chua cay truyền thống của Trung Quốc, nhưng không sử dụng đậu bí bo. Tuy nhiên với cách nêm gia vị khác một chút, súp chua cay vẫn không chê vào đâu được, nhất là trong những ngày trời lạnh. Đây có thể làm món khai vị, hoặc món chính bằng cách tăng thêm số lượng nguyên liệu lên. Rất dễ làm! – 14 oz đậu phụ, gói vào khăn giấy cho thấm hết nước –…

Read More
Món Ăn Chay 

Soup cua chay

Soup cua chay Nước dùng: 1 củ cà-rốt nhỏ 1 củ cải trắng lớn 1 lít nước lọc Soup: Thực hiện món soup cua chay: Nấu nước dùng: Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Gọt vỏ 1 củ cà-rốt, cắt miếng mỏng. Dùng nồi, nấu 1 lít nước lọc cho sôi lên. Cho củ cải trắng và cà-rốt vào nấu khoảng 25 phút. Vớt củ cải trắng và cà-rốt ra, chỉ dùng nước. Nấu soup: Nấm bào ngư xé sợi nhuyễn. ‘Ham’ thái sợi nhuyễn nhưng còn nguyên,…

Read More
Món Ăn Chay 

Soup Mễ chay

Soup Mễ chay Bột cumin: Mình có thể mua bột xay sẵn trong chợ Mỹ hay mình có thể mua hột cumin rồi về rang tự xay . Oregano. Rosemary: mình có thể mua trong tiệm Mỹ xay sẵn hay mình có thể tự làm bằng cách microwave lá tươi và xay. Paprika (bột ớt chuông đỏ). Ớt cay xay (Cayenne Powder). Ớt khô vụn (không có cũng được). 1 lon nhỏ cà xay đặc (tomato paste). Muối.  Hoặc các bạn có thể làm chili paste như cách mình làm…

Read More
Món Ăn Chay 

Món chay soup mì udon nhật

Món chay soup mì udon nhật Đổi món với súp mì Nhật bằng nước hầm rau củ và các loại nấm. Rất nhanh chóng và dễ dàng để có một tô mỳ nóng thanh nhẹ và ngọt ngào từ vị ngọt của rau củ và nấm. -Nước hầm rau củ khoảng 400ml – Một gói mì Udon tươi khoảng 200gr (mua ở tiệm đồ Hàn Quốc hay Nhật Bản) – Một nhúm rong biển Nhật khô – Nấm các loại (tùy theo sở thích) hoặc rau cải – Boa rô…

Read More