Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè 

Bí quyết nấu chè đỗ đen thật nhừ thật ngon

Đỗ đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào. Vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Chè 

Canh đậu xanh củ sen mát người bổ dưỡng

Đều là những thực phẩm mát lành, giải nhiệt của mùa hè, bát canh thơmĐều là những thực phẩm mát lành, giải nhiệt của mùa hè, bát canh thơm ngon gồm đậu xanh nguyên hạt, củ sen thái lát mỏng… sẽ bổ sung lượng nước đáng kể cho cơ thể và giúp cơ thể không bị nóng trong. Nguyên liệu: – 1 bát đậu xanh nguyên hạt – ½ bát ngô khô (đóng túi, bán nhiều tại các siêu thị). – 1 củ sen – Gia vị cần thiết Cách…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Giòn thơm món nấm ngon

Nấm chiếm khá nhiều trong danh sách thực đơn chay, bởi món ăn từ nấm vừa giòn thơm ngon ngọt, vừa có sự thanh tịnh nhẹ nhàng trong chính từng búp nấm. Dù khô hay tươi, nấm đều ngon như nhau. Nấm bào ngư chiên xù – Ảnh: Bếp ngon Nguyên liệu – 200g nấm bào ngư – 50g mè trắng – 50g bột chiên giòn – 1 thìa café hạt nêm nấm – Dầu ăn để chiên – Tương ăn kèm Thực hiện – Nấm đùi gà rửa sạch,…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác 

Nghệ thuật ẩm thực chay xứ Huế

Ở Huế, cơm chay không chỉ là món ăn của nhà chùa, mà từ xưa, nhiều người, nhiều gia đình vẫn nấu cơm chay ăn để dưỡng tâm tính. Người Huế định ngày ăn chay trong tháng gọi là trai kỳ. Ăn chay hai ngày rằm, ngày ba mươi gọi là nhị trai, ăn chay bốn ngày gọi là tứ trai. Món chay Huế có rất nhiều, không thua kém gì món mặn. Ở Huế bây giờ có đủ thứ chay: cơm chay, bún chay, bánh canh chay, chả chay,…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Thức Uống 

Mát lành bổ dưỡng sữa hạt sen

Nguyên liệu: – 200g hạt sen tươi – 1 bát con đường cát trắng – 2l nước. Cách làm: Hạt sen tươi đem rửa sạch. Xay hạt sen làm 2 lần, mỗi lần 100g hạt sen. Cứ 100g hạt sen xay cùng 1 lit nước. Lọc bỏ bã. Phần bã còn lại bạn có thể dùng vài xô bóp kĩ cho ra nước. Nước sen sau khi đã lọc bỏ xong bã khá đặc và thơm. Cho nồi sữa sen lên bếp đun sôi với lửa vừa, khi đun bạn…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Rộn rịp ăn chay tháng Vu lan

“Đạo Phật coi trọng chữ hiếu nhất, nên đến tháng Vu  lan mình quyết tâm ăn chay cả tháng trong khi bình thường chỉ ăn ngày rằm và mồng một”, Ngọc Tuyền, sinh viên năm 3 trường ĐH Kinh tế TP.HCM chia sẻ. Từ miền Trung vào Sài Gòn học, không thể bên cha mẹ trong dịp lễ Vu lan, lại là người ngại thể hiện tình cảm với ba mẹ mình, cô sinh viên xa nhà đã quyết định ăn chay một tháng, coi như một cách để báo…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Vài điều về thực phẩm chay

Giác Ngộ – Sống lành mạnh đòi hỏi phải có một chế độ ăn uống phù hợp mỗi ngày. Và tốt hơn hết là nên ăn cùng với rau quả chứ không đơn thuần chỉ là thịt. Dưới đây là một số dữ kiện quan trọng mà bạn cần biết về thực phẩm chay. Bởi vì các bệnh truyền nhiễm chủ yếu được truyền từ động vật nên ngày càng có nhiều người có ý thức đến sức khỏe đã quyết định chuyển sang dùng nhiều các loại rau. Thực…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Tịnh tâm phở chay mùa Vu lan

Những cơn mưa ngâu rả rích đầu tháng 7 như khơi gợi lòng người hướng về mùa Vu lan báo hiếu. Trong những ngày này, người ta thường tiến hành nhiều nghi lễ nhà Phật trong đó không thể thiếu ăn chay. Một bát phở chay với những nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật là khúc “biến tấu”  của phở đầy thi vị. Phở chay không ngào ngạt như những loại phở gà, phở bò, phở thịt… nhưng lại mang một hương vị rất riêng, nhẹ nhàng, ngọt mát…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác Món Ăn Chay 

Chị em “nghiền” thực phẩm chay mùa Vu lan

Không chỉ nhộn nhịp đi sắm sửa vàng mã cúng rằm tháng 7, nhiều bà nội trợ còn quan tâm săn lùng thực phẩm chay trong mùa lễ Vu lan báo hiếu này. Bánh chay đắt khách mùa Vu lan Chỉ còn vài ngày nữa là đến rằm tháng 7, ngày lễ Vu lan để con cái báo hiệu cha mẹ, tổ tiên. Thời điểm này, không khí đón rằm đã bắt đầu sôi động trên từng tuyến phố. Theo nhận định của nhiều người, thực phẩm chay là mặt…

Read More
Ẩm Thực Các Món Ăn Dưỡng Sinh Khác 

Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần

Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe. Canh chua chay Nguyên liệu: Hai miếng đậu phụ, dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối… – Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn. – Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi…

Read More